ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Οι χοιρινές μπριζόλες, παρά την ανοχή τους σε λάθη ψησίματος, χρειάζονται προσοχή και σωστή τεχνική για να βγουν τέλειες.

Παρά την απλότητα των βασικών υλικών, αυγά, αλεύρι, πολλοί αντιμετωπίζουν το πρόβλημα ότι η ζύμη σβολιάζει, καθιστώντας δύσκολο το να πετύχουν...

Για να διατηρήσει το ζωηρό πράσινο χρώμα του, τη φρεσκάδα και την τραγανή υφή του, ο χρόνος βρασμού παίζει καθοριστικό ρόλο.

Οι σπιτικοί ζωμοί είναι πολύ πιο απλοί στην παρασκευή απ’ όσο νομίζουμε και μπορούν να μεταμορφώσουν τόσο τη γεύση όσο και τη θρεπτική αξία κάθε...

Ένα αγαπημένο πιάτο, τραγανό απ’ έξω και ζουμερό μέσα, που μπορεί να συνοδευτεί με λεμόνι ή την αγαπημένη σας σώς.

Ακολουθώντας μερικά απλά βήματα, μπορείτε να τα ψήσετε στο φούρνο χωρίς να χάσουν τη ζουμερότητά τους.

Το μπρόκολο θεωρείται ένα από τα πιο ωφέλιμα λαχανικά, όμως ο τρόπος που το προετοιμάζουμε και το μαγειρεύουμε μπορεί να καθορίσει αν θα...

Πρόκειται για μια συνταγή που συνδυάζει τα αρώματα της ελληνικής κουζίνας με πρακτικό και ελαφρύ τρόπο μαγειρέματος.

Ο συνδυασμός φρέσκων χόρτων, μυρωδικών και ανθότυρου δημιουργεί μια γέμιση ελαφριά αλλά χορταστική, ενώ το χωριάτικο φύλλο χαρίζει τραγανότητα και...

Tο τηγάνισμα δεν χρειάζεται να συνοδεύεται από αυτή την παρενέργεια, αρκεί να γνωρίζεις μερικά μικρά αλλά ουσιαστικά μυστικά.

Πρόσφατες μελέτες στη χημεία τροφίμων δείχνουν ότι το συνηθισμένο ιωδιούχο αλάτι μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες χημικές αντιδράσεις κατά το...

Η επιτυχία δεν κρύβεται μόνο στην ποιότητα του κρέατος ή στο ψήσιμο, αλλά σε μεγάλο βαθμό στο μαρινάρισμα, που μπορεί να αναδείξει τη γεύση και να...