Alfavita Newsroom Ο ερευνητής μακροζωίας Dan Buettner, συνεργάτης του National Geographic και δημιουργός της θεωρίας των «Μπλε Ζωνών», μελετά εδώ και δεκαετίες τις περιοχές του πλανήτη όπου οι κάτοικοι ζουν περισσότερο και υγιέστερα. Στόχος του είναι να εντοπίσει τις καθημερινές συνήθειες και διατροφικές επιλογές που συμβάλλουν στη μακροζωία.
Σε μία από τις αποστολές του, ο Buettner ταξίδεψε στη χερσόνησο Νικόγια, στη βόρεια Κόστα Ρίκα, και διαπίστωσε ότι οι κάτοικοι καταναλώνουν καθημερινά τρία βασικά τρόφιμα:
Καλαμπόκι
Μαύρα φασόλια
Κολοκύθα
Παρακολουθώντας τη 102χρονη Dora Bustos να μαγειρεύει, ο Buettner παρατήρησε ότι το καλαμπόκι, συνήθως με τη μορφή τορτίγιας, αποτελεί την κύρια πηγή σύνθετων υδατανθράκων για τους κατοίκους. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες, ενώ απελευθερώνει νιασίνη, που βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης.
Τα θρεπτικά οφέλη των βασικών συστατικών
Μαύρα φασόλια: Περιέχουν αντιοξειδωτικές χρωστικές παρόμοιες με αυτές των μύρτιλων και είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, που συμβάλλουν στην υγεία του πεπτικού συστήματος.
Κολοκύθα: Πλούσια σε βιταμίνες Α, Β και C, καθώς και σε μέταλλα όπως το κάλιο και το μαγνήσιο, ενισχύει την καλή λειτουργία του οργανισμού.
Η «Δίαιτα των Τριών Αδελφών»
Ο Buettner εξηγεί ότι η «πραγματική μαγεία» βρίσκεται στον συνδυασμό των τριών αυτών τροφών, γνωστό και ως «Δίαιτα των Τριών Αδελφών». Ο συνδυασμός τους παρέχει και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται το σώμα για τη δημιουργία μυϊκής μάζας, όπως συμβαίνει με τις ζωικές πρωτεΐνες, αλλά χωρίς τα κορεσμένα λιπαρά και τη χοληστερόλη που περιέχουν το κρέας, τα ψάρια και τα αυγά.
Η φυτική αυτή διατροφή προσφέρει τα ίδια δομικά στοιχεία για την πρωτεϊνοσύνθεση χωρίς να επιβαρύνει την καρδιαγγειακή υγεία, γεγονός που την καθιστά ιδανική για μακροχρόνια ευεξία και πρόληψη χρόνιων παθήσεων.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Γιατί τα παράθυρα στις σχολικές αίθουσες μπαίνουν αριστερά των μαθητών
