Σύμφωνα με ειδικούς στη διατροφή, η υπερβολική μείωση θερμίδων μπορεί να έχει το αντίθετο αποτέλεσμα: επιβράδυνση του μεταβολισμού, έντονη πείνα και αποδυνάμωση των σημάτων κορεσμού. Αντίθετα, τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες και νερό, όπως λαχανικά, φρούτα, όσπρια και προϊόντα ολικής άλεσης, καθυστερούν την πέψη και διατηρούν το αίσθημα πληρότητας για περισσότερη ώρα.
Τι να βάζετε στο πιάτο σας
Αντί για επεξεργασμένα δημητριακά με ζάχαρη, προτιμήστε βρώμη συνδυασμένη με φρούτα και σπόρους. Το γιαούρτι ή ένα smoothie με φρούτα μπορεί να προσθέσει πρωτεΐνη και επιπλέον φυτικές ίνες, κρατώντας την πείνα μακριά μέχρι το μεσημέρι.
Αντικαταστήστε τα βαριά σάντουιτς με μεγάλες σαλάτες που περιέχουν όσπρια και ποικιλία λαχανικών. Προσθέστε άπαχη πρωτεΐνη, όπως κοτόπουλο ή ψάρι, ή μια μικρή ποσότητα ξηρών καρπών για καλύτερο κορεσμό.
Μειώστε την ποσότητα ζυμαρικών ή ρυζιού και αυξήστε τον όγκο των λαχανικών στο πιάτο. Εναλλακτικά, επιλέξτε όσπρια ως βάση του γεύματος. Παραδείγματα είναι τα μακαρόνια με κολοκύθι ή καρότο, αλλά και τα φασολάκια ή οι φακές αντί για μεγάλες μερίδες αμύλου.
Αντί για μπισκότα και γλυκά, το ποπ κορν χωρίς βούτυρο αποτελεί μια χορταστική επιλογή με λίγες θερμίδες. Τα φρούτα και οι ωμοί ξηροί καρποί βοηθούν στον έλεγχο της πείνας και αυξάνουν την πρόσληψη φυτικών ινών.
Η φιλοσοφία του "volume eating" δεν βασίζεται σε αυστηρούς κανόνες ή "δίαιτα πείνας", αλλά σε έξυπνες επιλογές και σωστή κατανομή των τροφών. Με μεγαλύτερες μερίδες από τρόφιμα χαμηλής θερμιδικής πυκνότητας, μπορούμε να απολαμβάνουμε τα γεύματά μας, να νιώθουμε χορτάτοι και να στηρίζουμε τη μακροχρόνια απώλεια βάρους χωρίς αίσθημα στέρησης.
