Τα τεχνητά γλυκαντικά, που παρουσιάζονται εδώ και χρόνια ως «υγιεινή» εναλλακτική της ζάχαρης, φαίνεται ότι δεν είναι τόσο αβλαβή για τον εγκέφαλο. Μια πρόσφατη μελέτη, που παρακολούθησε περισσότερους από 12.000 ενήλικες στη Βραζιλία για οκτώ χρόνια, έδειξε ότι η συχνή κατανάλωση δημοφιλών γλυκαντικών συνδέεται με μείωση της γνωστικής λειτουργίας και λεκτικής ευχέρειας.
Συγκεκριμένα, τα γλυκαντικά ασπαρτάμη, σακχαρίνη, ακεσουλφάμη-Κ, ερυθριτόλη, σορβιτόλη, ξυλιτόλη και ταγατόζη συσχετίστηκαν με σημαντική γνωστική μείωση, κυρίως σε άτομα κάτω των 60 ετών και σε διαβητικούς.
Οι επιστήμονες υποθέτουν ότι οι μηχανισμοί μπορεί να περιλαμβάνουν νευροφλεγμονή, νευροεκφυλιστικές διαδικασίες και διαταραχή του άξονα εντέρου–εγκεφάλου. Ζωικές μελέτες δείχνουν ότι η ασπαρτάμη μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή στον εγκέφαλο, ενώ οι αλκοόλες ζάχαρης (ερυθριτόλη, σορβιτόλη) ενδέχεται να επηρεάζουν τα μικρόβια του εντέρου και τον φραγμό αίματος–εγκεφάλου.
Παρά το γεγονός ότι οι δόσεις που χρησιμοποιήθηκαν στις πειραματικές μελέτες είναι υψηλότερες από την καθημερινή κατανάλωση, τα ευρήματα αναδεικνύουν την ανάγκη για περαιτέρω έρευνα σε ανθρώπους.
Πού συναντάμε τα γλυκαντικά
Αναψυκτικά διαίτης και ροφήματα χωρίς ζάχαρη
Τσίχλες και καραμέλες χωρίς ζάχαρη
Προϊόντα πρωτεΐνης, μπάρες και shakes
Χαμηλών θερμίδων γλυκά, παγωτά και κρέμες
Γιαούρτια και κρέμες με γεύση
Σάλτσες, dressing και light προϊόντα
Πώς να προστατεύσετε τον εγκέφαλό σας
Οι ειδικοί προτείνουν διατροφή πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, όσπρια και δημητριακά ολικής άλεσης. Σημαντικά θρεπτικά συστατικά για τον εγκέφαλο περιλαμβάνουν:
Υγιή λιπαρά
Αντιοξειδωτικά και καροτενοειδή
Βιταμίνη Ε
Μικρές αλλαγές μπορούν να κάνουν μεγάλη διαφορά:
Αντικαταστήστε τα αναψυκτικά διαίτης με ανθρακούχο νερό με λεμόνι, lime ή φρέσκα μούρα.
Προτιμήστε απλό γιαούρτι με λίγη κανέλα, φρούτα ή μια κουταλιά πραλίνα.
Αντικαταστήστε τις πρωτεϊνικές μπάρες χωρίς ζάχαρη με σπιτικές μπάλες ενέργειας ή προϊόντα με λιγότερη ζάχαρη.
