Alfavita Newsroom Σύμφωνα με τους ειδικούς, πρόκειται για μια τροφή που μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό, να προστατεύσει από χρόνιες ασθένειες και να προσφέρει εντυπωσιακή ποσότητα βιταμινών και μετάλλων με ελάχιστες θερμίδες.
Το λαχανικό που πήρε άριστα στη θρεπτική αξία
Σε αυτή την αξιολόγηση, οι επιστήμονες βαθμολόγησαν τα πιο δυνατά φρούτα και λαχανικά βάσει 17 βασικών θρεπτικών συστατικών, όπως:
Κάλιο
Φυτικές ίνες
Ασβέστιο
Σίδηρο
Θειαμίνη
Ριβοφλαβίνη
Νιασίνη
Φολικό οξύ
Ψευδάργυρο
Καθώς και πλήθος βιταμινών
Παρότι τρόφιμα όπως το αβοκάντο, το σπανάκι ή το kale έχουν εδραιωθεί στη συνείδηση του κόσμου ως τροφές υψηλής θρεπτικής αξίας, ένα άλλο λαχανικό τα ξεπέρασε όλα.
Η γλιστρίδα (watercress) βρέθηκε στην κορυφή της λίστας, πετυχαίνοντας τέλειο σκορ 100/100, κάτι που δεν κατάφερε κανένα άλλο φρούτο ή λαχανικό.
Στη δεύτερη θέση κατατάχθηκε το κινέζικο λάχανο με 91,99 βαθμούς και στην τρίτη το σέσκουλο με 89,27. Όπως εξήγησε η καθηγήτρια Jennifer Di Noia από το William Paterson University, όσο υψηλότερη είναι η βαθμολογία, τόσο περισσότερα θρεπτικά συστατικά παίρνουμε ανά θερμίδα από την κατανάλωση ενός τροφίμου.
Η δεκάδα των πιο πυκνών σε θρεπτικά συστατικά λαχανικών
Σύμφωνα με τα στοιχεία, τα 10 κορυφαία λαχανικά σε διατροφική πυκνότητα είναι:
Γλιστρίδα – 100/100
Κινέζικο λάχανο – 91,99
Σέσκουλο – 89,27
Φύλλα παντζαριού – 87,08
Σπανάκι – 86,43
Ραδίκι – 73,36
Φύλλα μαρουλιού – 70,73
Μαϊντανός – 65,59
Μαρούλι (romaine) – 63,48
Λαχανίδα (collard greens) – 62,49
Στα φρούτα, ως πιο θρεπτικές επιλογές αναδείχθηκαν:
Κόκκινη πιπεριά (41)
Κολοκύθα (33)
Ντομάτα (20)
Λεμόνι (19)
Λίγο χαμηλότερα βρέθηκαν τροφές όπως το γκρέιπφρουτ (10,47) και η γλυκοπατάτα (10,51), που παρόλα αυτά εξακολουθούν να θεωρούνται θρεπτικές.
Γιατί η γλιστρίδα θεωρείται διατροφικός θησαυρός
Η γλιστρίδα εντάσσεται στην ίδια οικογένεια με το λάχανο, το μαρούλι, το kale και τα λαχανάκια Βρυξελλών. Παρά τις πολύ λίγες θερμίδες της, είναι εξαιρετικά πλούσια σε σημαντικά θρεπτικά στοιχεία, όπως:
Βιταμίνη K, απαραίτητη για την πήξη του αίματος και την υγεία των οστών
Βιταμίνη C και άλλα αντιοξειδωτικά που θωρακίζουν τα κύτταρα από οξειδωτικές βλάβες
Ασβέστιο, που στηρίζει τον σκελετό και τους μύες
Νιτρικά, τα οποία συνδέονται με καλύτερη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος
Οι ουσίες αυτές συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου χρόνιων παθήσεων, καθώς προστατεύουν τα αγγεία, περιορίζουν τη φλεγμονή και ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού.
Τι σημαίνουν αυτά για την υγεία σας
Η Dr. Di Noia υπογράμμισε ότι τα λεγόμενα powerhouse φρούτα και λαχανικά σχετίζονται στενά με:
Μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων
Χαμηλότερη πιθανότητα εμφάνισης νευροεκφυλιστικών παθήσεων
Προστασία από ορισμένους τύπους καρκίνου
Οι βαθμολογίες αυτές δεν υπάρχουν απλώς για στατιστικούς λόγους, αλλά μπορούν να βοηθήσουν τον καταναλωτή να κάνει πιο έξυπνες επιλογές στο καθημερινό του μενού, δίνοντας προτεραιότητα σε τρόφιμα που κρύβουν πολύ θρεπτική αξία σε λίγες θερμίδες.
Έτσι, την επόμενη φορά που θα κάνετε τα ψώνια σας στο σούπερ μάρκετ, ίσως αξίζει να ρίξετε μια δεύτερη ματιά στη γλιστρίδα. Ένα απλό σάντουιτς με αυγό και γλιστρίδα ή μια πράσινη σαλάτα που την περιλαμβάνει μπορεί να είναι μια ιδιαίτερα έξυπνη και επιστημονικά τεκμηριωμένη, επιλογή για την υγεία σας.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Black Friday σε μοριοδοτούμενα σεμινάρια και Πιστοποιήσεις Ξένων Γλωσσών για έξτρα 20 μόρια
Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό ΤΕΧΝΗΤΗΣ ΝΟΗΜΟΣΥΝΗΣ για εκπαιδευτικούς
Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 24/11
Μοριοδοτούμενο σεμινάριο Ειδικής Αγωγής Πανεπιστημίου Πατρών με μόνο 60 ευρώ
