Λευκή ή καστανή ζάχαρη: Ποια είναι η πραγματική διαφορά;

Τι είναι η καστανή ζάχαρη;

Η καστανή ζάχαρη δεν είναι τίποτα άλλο από λευκή ζάχαρη με την προσθήκη μελάσας. Η μελάσα τής χαρίζει πιο υγρή υφή, σκούρο χρώμα και μια χαρακτηριστική, ελαφρώς καραμελωμένη γεύση.

Ανοιχτή καστανή ζάχαρη: περιέχει λιγότερη μελάσα, έχει πιο ήπια γεύση.

Σκούρα καστανή ζάχαρη: σχεδόν διπλάσια ποσότητα μελάσας, πιο έντονη γεύση και πιο βαθύ χρώμα.

Θρεπτική αξία

Η διαφορά ανάμεσα στη λευκή και την καστανή ζάχαρη είναι στην ουσία ελάχιστη. Και τα δύο είδη αποδίδουν παρόμοιες θερμίδες:

1 κ.γ. λευκή ζάχαρη = περίπου 16 θερμίδες

1 κ.γ. καστανή ζάχαρη = περίπου 14 θερμίδες

Η καστανή περιέχει λίγο περισσότερο κάλιο, σίδηρο και ασβέστιο, ωστόσο οι ποσότητες αυτές είναι τόσο μικρές που δεν επηρεάζουν ουσιαστικά τη διατροφή. Και στις δύο περιπτώσεις, η επίδραση στο σάκχαρο του αίματος είναι ίδια.

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

Νέο Προσκλητήριο Προσλήψεων Εκπαιδευτών Ενηλίκων: Αφορά όλα τα πτυχία ΑΕΙ-ΤΕΙ - Πιστοποιηθείτε άμεσα

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ για Εκπαιδευτικούς - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ μόρια 2ης ξένης γλώσσας

Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό ΤΕΧΝΗΤΗΣ ΝΟΗΜΟΣΥΝΗΣ για εκπαιδευτικούς

Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 25/9

Μοριοδοτούμενο σεμινάριο Ειδικής Αγωγής Πανεπιστημίου Πατρών με μόνο 60 ευρώ 

Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber