1 μέτριο κρεμμύδι
1 κ.σ. ελαιόλαδο
500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος άπαχος
½ κ.γ. αλάτι
¼ κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
3 φλιτζ. σάλτσα μαρινάρα
3 φλιτζ. μοτσαρέλα τριμμένη (κρατήστε 1 φλιτζ. για το τέλος)
15 φύλλα λαζάνια (όχι έτοιμα για χρήση)
400–450 γρ. ρικότα
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200°C.
Σοτάρετε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο, προσθέστε τον κιμά με αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει. Ανακατέψτε με τη σάλτσα μαρινάρα.
Ετοιμάστε το ταψί απλώνοντας λίγη σάλτσα στον πάτο.
Στρώστε τα υλικά σε τρία επίπεδα: φύλλα λαζάνια, ρικότα, σάλτσα με κιμά, μοτσαρέλα. Επαναλάβετε μέχρι να τελειώσουν. Στο τέλος καλύψτε με σάλτσα.
Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 60 λεπτά. Αν χρειάζεται, αφήστε 10–15 λεπτά επιπλέον.
Ανακαλύψτε το ταψί, πασπαλίστε με την υπόλοιπη μοτσαρέλα και ψήστε μέχρι να λιώσει και να ροδίσει το τυρί.
Αφήστε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά πριν σερβίρετε.
