Μια πρακτική και ευέλικτη πρόταση για ελαφρύ γεύμα ή σνακ αποτελεί η γεμιστή μπαγκέτα, κατάλληλη για το πρωινό, ένα γρήγορο βραδινό ή για εξόδους, όπως η παραλία, το πικ νικ και οι εκδρομές.
Η προετοιμασία της είναι απλή και δεν απαιτεί πολύ χρόνο, ενώ η γέμιση μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις. Τυριά, αλλαντικά, λαχανικά ή ακόμη και φυτικές επιλογές μπορούν να συνδυαστούν με μαγιονέζα ή κάποιο κρεμώδες τυρί για πιο εύκολη επάλειψη και γευστικό αποτέλεσμα.
Οι γεμιστές μπαγκέτες μπορούν να κοπούν σε φέτες ή να σερβιριστούν ολόκληρες, ανάλογα με τη χρήση και την περίσταση.
Υλικά για τη Συνταγή
1 μεγάλη μπαγκέτα
100 γραμμάρια λιαστές ντομάτες, στραγγισμένες και κομμένες
200 γραμμάρια φρέσκια ρόκα
2 μπάλες φρέσκια μοτσαρέλα, κομμένες σε φέτες
100 γραμμάρια προσούτο ή ζαμπόν, σε φέτες
2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα πέστο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Αρχικά ανακατέψτε σε ένα μπολάκι τη μαγιονέζα μαζί με τη σάλτσα πέστο. Αφήστε την στην άκρη.
- Κόψτε ένα κομμάτι πλαστική μεμβράνη μήκους περίπου 30 εκατοστών, απλώστε το στον πάγκο εργασίας και αλείψτε το με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε από πάνω τη ρόκα σαν κρεβατάκι, το προσούτο σε φέτες ή το ζαμπόν, τη σάλτσα μαγιονέζα – πέστο, τις λιαστές ντομάτες και τις φέτες μοτσαρέλας. Ρολάρετε τη μεμβράνη και τυλίξτε την γέμιση σφικτά.
- Κόψτε την μπαγκέτα σε κομμάτια 10-15 εκατοστών και αφαιρέστε την ψίχα από το κέντρο, αφήνοντας την κόρα ανέπαφη.
- Τοποθετήστε τη μία άκρη της μεμβράνης μέσα από το κέντρο του ρολού και ζουλήξτε απαλά τη γέμιση προς το κέντρο. Κρατώντας σταθερά τη γέμιση στη θέση της, αφαιρέστε τη μεμβράνη από το σάντουιτς και είναι έτοιμη να την σερβίρετε.
Πηγή: topontiki.gr
