Alfavita Newsroom Ποιες είναι οι βασικές αιτίες;
Η τροφική δηλητηρίαση οφείλεται κυρίως σε:
Βακτήρια όπως Salmonella, E. coli, Listeria, Campylobacter, που βρίσκονται συχνά σε ωμό ή κακομαγειρεμένο κρέας, γαλακτοκομικά και αυγά.
Ιούς όπως ο Νοροϊός και η Ηπατίτιδα Α, που μεταδίδονται μέσω νερού ή τροφίμων μολυσμένων από ανθρώπινα λύματα.
Τοξίνες που παράγονται από βακτήρια όπως ο Σταφυλόκοκκος και το Clostridium botulinum, οι οποίες μπορεί να προκαλέσουν σοβαρές αντιδράσεις ακόμα και σε πολύ μικρές ποσότητες.
Μύκητες, κυρίως μέσω μολυσμένων αποθηκευμένων τροφών, που παράγουν τοξίνες όπως η αφλατοξίνη, ιδιαίτερα επικίνδυνη για την υγεία.
Παράγοντες όπως η κακή συντήρηση των τροφών, η έλλειψη υγιεινής στην κουζίνα ή η κατανάλωση τροφών που έχουν μείνει αρκετές ώρες εκτός ψυγείου ευνοούν τη δημιουργία τέτοιων κινδύνων.
Τυπικά συμπτώματα που χτυπούν συναγερμό
Τα πρώτα σημάδια τροφικής δηλητηρίασης εμφανίζονται από μερικές ώρες έως και δύο ή τρεις ημέρες μετά την κατανάλωση της μολυσμένης τροφής. Τα πιο συχνά συμπτώματα περιλαμβάνουν:
Ναυτία και εμετοί που ξεκινούν απότομα
Διάρροια, η οποία μπορεί να είναι υδαρής ή ακόμα και αιματηρή
Κοιλιακοί πόνοι ή κράμπες, κυρίως στο στομάχι ή στο έντερο
Πυρετός, ιδιαίτερα σε περιπτώσεις βακτηριακής μόλυνσης
Αίσθημα κόπωσης και αδυναμίας, λόγω αφυδάτωσης
Ζαλάδα ή πονοκέφαλος, συχνά αποτέλεσμα απώλειας υγρών
Αν τα συμπτώματα είναι σοβαρά ή δεν υποχωρούν σε διάστημα 48 ωρών, η επίσκεψη σε γιατρό είναι απαραίτητη.
Πώς να την αντιμετωπίσεις στο σπίτι
Η πλειονότητα των περιστατικών τροφικής δηλητηρίασης υποχωρεί χωρίς φαρμακευτική παρέμβαση. Ωστόσο, για μια ασφαλή και άνετη ανάρρωση, ακολούθησε τις παρακάτω οδηγίες:
Ενυδάτωση: Η πιο βασική και κρίσιμη ανάγκη. Κατανάλωσε άφθονα υγρά (νερό, ηλεκτρολύτες, αφεψήματα, διαυγείς ζωμοί) για να αναπληρώσεις τις απώλειες.
Ελαφριά διατροφή: Όταν η κατάσταση το επιτρέψει, προτίμησε εύπεπτα τρόφιμα, όπως σκέτο ρύζι, τοστ, μπανάνα ή βραστή πατάτα. Απόφυγε γαλακτοκομικά, λιπαρά και πικάντικα φαγητά.
Ξεκούραση: Το σώμα χρειάζεται ενέργεια για να αντιμετωπίσει τη μόλυνση, γι’ αυτό η ανάπαυση είναι ουσιαστική.
Φάρμακα μόνο με καθοδήγηση: Αν και σε ήπιες περιπτώσεις δεν απαιτούνται, παυσίπονα ή φάρμακα για τον πυρετό μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Για τη διάρροια ή την πρόληψη της αφυδάτωσης, ζήτησε τη συμβουλή γιατρού.
Αναζήτησε ιατρική βοήθεια αν υπάρχει:
Συνεχής ή έντονος έμετος
Αίμα στα κόπρανα
Υψηλός πυρετός που δεν υποχωρεί
Συμπτώματα που διαρκούν πάνω από 2 μέρες
Τι να Κρατήσεις στο Μυαλό
Η τροφική δηλητηρίαση είναι μεν συχνή, αλλά σε αρκετές περιπτώσεις μπορεί να αποφευχθεί με σωστή υγιεινή στην κουζίνα, καλό μαγείρεμα και σωστή αποθήκευση τροφίμων. Αν ωστόσο βρεθείς αντιμέτωπος με τα συμπτώματα, φρόντισε να δώσεις στο σώμα σου τον χρόνο και τη φροντίδα που χρειάζεται για να επανέλθει.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
10 Πιστοποιητικά Τεχνητής Νοημοσύνης για Εκπαιδευτικούς: 1000 Υποτροφίες ως 19/1
