Alfavita Newsroom Στις πιο ζεστές ημέρες του καλοκαιριού, λίγα πράγματα προσφέρουν τόση δροσιά όσο ένα ώριμο, φρέσκο καρπούζι. Ωστόσο, το μέγεθος του αγαπημένου καλοκαιρινού φρούτου συχνά δημιουργεί ένα... γλυκό πρόβλημα: τι κάνουμε με την ποσότητα που περισσεύει; Πώς διατηρείται σωστά, ώστε να παραμείνει γευστικό και ασφαλές προς κατανάλωση;
Ακολουθεί ένας πλήρης οδηγός για την επιλογή, την κοπή και την αποθήκευση του καρπουζιού, καθώς και για τα σημάδια που δείχνουν πότε πρέπει να το αποχωριστούμε.
Η σωστή επιλογή ξεκινά από το χωράφι
Για να απολαύσετε στο έπακρο το καρπούζι, όλα ξεκινούν από την επιλογή. Ένα ώριμο καρπούζι δεν είναι δύσκολο να εντοπιστεί, αρκεί να γνωρίζετε τι να προσέξετε:
Χρώμα: Αναζητήστε καρπούζι με βαθύ πράσινο χρώμα και ένα κιτρινωπό σημείο στο πλάι – αυτό είναι το «σημείο επαφής» με το έδαφος. Αν είναι λευκό ή πρασινωπό, πιθανότατα δεν είναι ώριμο.
Βάρος: Θα πρέπει να είναι βαρύ σε σχέση με το μέγεθός του – σημάδι ότι είναι γεμάτο νερό.
Σχήμα: Ομοιόμορφο σχήμα χωρίς χτυπήματα, μαλακά σημεία ή ρωγμές.
Ήχος: Ένα «κούφιο» χτύπημα είναι σημάδι ωριμότητας. Αν ακούγεται «θαμπό», ίσως είναι παραώριμο ή άγουρο.
Αποθήκευση: Στον πάγκο ή στο ψυγείο;
Αν δεν σκοπεύετε να καταναλώσετε αμέσως το καρπούζι:
Ολόκληρο καρπούζι: Διατηρείται εκτός ψυγείου για λίγες ημέρες, μακριά από τον ήλιο και τη ζέστη. Αν θέλετε να παρατείνετε τη φρεσκάδα του, τοποθετήστε το στο ψυγείο (αν υπάρχει διαθέσιμος χώρος).
Κομμένο καρπούζι: Πρέπει να μπει άμεσα στο ψυγείο, σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα τροφίμων με φερμουάρ. Ιδανικά, καταναλώνεται εντός 3-5 ημερών.
Προσοχή: Η ψύξη επηρεάζει τη γλυκύτητα και τη σφριγηλότητα του φρούτου, επομένως καλύτερα να το απολαμβάνετε φρέσκο.
Ο σωστός τρόπος κοπής, βήμα-βήμα
Η κοπή του καρπουζιού μπορεί να γίνει απλή και ασφαλής διαδικασία με τα σωστά βήματα:
Καθαρισμός: Πλύνετε καλά το εξωτερικό του καρπουζιού πριν το κόψετε.
Κοπή άκρων: Αφαιρέστε τα δύο άκρα για να σταθεροποιήσετε το φρούτο.
Αφαίρεση φλούδας: Σταθεροποιήστε το καρπούζι και αφαιρέστε τη φλούδα κάθετα, κόβοντας τις πλευρές.
Διαίρεση: Κόψτε το στη μέση και στη συνέχεια σε φέτες ή κύβους.
Προετοιμασία: Μπορείτε να δημιουργήσετε κύβους, μπαστουνάκια ή σφαιρικά κομμάτια ανάλογα με τη χρήση (σαλάτες, σνακ, ροφήματα).
Τι να κάνετε με τα περισσεύματα – και πότε να τα πετάξετε
Κατάψυξη: Αν έχετε μεγάλες ποσότητες που δεν προλαβαίνετε να καταναλώσετε, καταψύξτε τα κομμάτια. Τοποθετήστε τα πρώτα σε μία στρωμένη επιφάνεια για να μην κολλήσουν μεταξύ τους και στη συνέχεια σε σακούλα κατάψυξης. Διατηρούνται έως και 3 μήνες. Ιδανικά για smoothies και παγωμένα επιδόρπια – όχι για κατανάλωση ως έχουν, καθώς αλλοιώνεται η υφή τους.
Σημάδια αλλοίωσης:
Υφή: Αν είναι γλιστερό, πολτώδες ή κολλώδες, πετάξτε το.
Μυρωδιά: Όποια ξινή ή περίεργη οσμή σηματοδοτεί αλλοίωση.
Αλλαγή χρώματος: Σκούρο ή καφετί καρπούζι δεν είναι ασφαλές.
Μούχλα: Ακόμη και ένα μικρό σημείο είναι λόγος απόρριψης.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Voucher ΔΥΠΑ 750 ευρώ: - Πότε οι πληρώνεστε και που ξεκινάτε πρώτοι
«Μπάμια»: Πώς λέγεται στα ελληνικά;
Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς
Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 22/7
ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ
