Alfavita Newsroom Παρότι ένα μικρό ποτήρι μπορεί να προσφέρει χρήσιμα στοιχεία όπως βιταμίνη C, κάλιο και φλαβονοειδή, η συστηματική κατανάλωση ενέχει κινδύνους. Η διαδικασία που μετατρέπει το φρούτο σε χυμό αφαιρεί τις φυτικές ίνες, αφήνοντας μόνο τα υγρά σάκχαρα, τα οποία απορροφώνται πολύ γρήγορα από τον οργανισμό, προκαλώντας απότομες αυξομειώσεις στο σάκχαρο και την ενέργεια.
Οι υγειονομικές αρχές στην Αγγλία συνιστούν να μην ξεπερνάμε τα 150 ml ημερησίως, ποσότητα που ισοδυναμεί με 18 γραμμάρια ζάχαρης. Η υπέρβαση μπορεί να αυξήσει τις πιθανότητες τερηδόνας, παχυσαρκίας και διαβήτη τύπου 2. Όπως εξηγεί ο διατροφολόγος Ρομπ Χόμπσον, το πρόβλημα δεν είναι ο ίδιος ο χυμός, αλλά η συχνότητα και το μέγεθος της μερίδας. Η κατανάλωσή του μαζί με φαγητό μειώνει την απότομη γλυκαιμική αντίδραση και βελτιώνει την απορρόφηση σιδήρου.
Ποιοι χυμοί θεωρούνται πιο ευεργετικοί;
Χυμός ροδιού
Αποτελεί την κορυφαία επιλογή του Χόμπσον, χάρη στην πλούσια περιεκτικότητά του σε πολυφαινόλες και ελλαγιταννίνες, που συμβάλλουν στην καρδιαγγειακή υγεία. Παρότι δεν διαθέτει τις ίνες του ολόκληρου φρούτου, παραμένει μια ισχυρή αντιοξειδωτική επιλογή, αρκεί να καταναλώνεται χωρίς πρόσθετη ζάχαρη και πάντα μαζί με γεύμα.
Χυμός πορτοκαλιού
Από τους πιο δημοφιλείς και θρεπτικούς χυμούς, αποτελεί εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, φολικού οξέος και καλίου. Οι πιο υγιεινές επιλογές είναι οι φρεσκοστυμένοι ή οι cold pressed χυμοί, καθώς διατηρούν περισσότερες φυτικές ενώσεις. Οι χυμοί με ίνες από το φρούτο αποτελούν καλή ενδιάμεση λύση, ενώ οι χυμοί από συμπύκνωμα περιέχουν συχνά περισσότερη ζάχαρη.
Χυμός γκρέιπφρουτ
Πλούσιος σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά όπως η ναρινγενίνη, συμβάλλει στην καρδιακή υγεία. Ωστόσο, απαιτεί προσοχή από όσους λαμβάνουν συγκεκριμένα φάρμακα, καθώς μπορεί να επηρεάσει τον μεταβολισμό τους. Επίσης, η οξύτητά του ίσως προκαλέσει ενόχληση σε άτομα με γαστρεντερική ευαισθησία.
Χυμός κράνμπερι
Γνωστός για τον ρόλο του στη μείωση της πιθανότητας επανεμφάνισης ουρολοιμώξεων, χάρη στις προανθοκυανιδίνες που εμποδίζουν την προσκόλληση βακτηρίων. Παράλληλα, έχει συνδεθεί με θετική επίδραση στη χοληστερόλη και την υγεία των ούλων. Η ιδανική επιλογή είναι χυμός χωρίς ζάχαρη ή ειδικά συμπληρώματα.
Χυμός ανανά
Γλυκός αλλά θρεπτικός, προσφέρει βιταμίνη C, μαγγάνιο και το ένζυμο βρομελίνη, που έχει αντιφλεγμονώδη δράση. Παρά τα οφέλη του, η υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα απαιτεί μέτρο. Η κατανάλωσή του μαζί με γεύμα μειώνει την ταχεία απορρόφηση των σακχάρων.
Χυμός μήλου
Αν και τα μήλα ως ολόκληρο φρούτο συμβάλλουν στη μείωση της LDL χοληστερόλης και στη μακροχρόνια υγεία, ο χυμός τους έχει περισσότερα σάκχαρα και λιγότερα αντιοξειδωτικά. Μερικές έρευνες δείχνουν ότι μπορεί να προσφέρει οφέλη στον εγκέφαλο, ωστόσο παραμένει μια επιλογή που χρειάζεται περιορισμό.
Τι να κρατήσουμε;
Ο χυμός φρούτων μπορεί να ενταχθεί σε μια ισορροπημένη διατροφή, αρκεί να υπάρχει έλεγχος στην ποσότητα. Ιδανικά, επιλέγουμε:
100% φυσικούς χυμούς χωρίς πρόσθετη ζάχαρη
φρεσκοστυμένους ή ψυχρής έκθλιψης
κατανάλωση μαζί με γεύμα
προσθήκη λαχανικών για λιγότερη ζάχαρη και περισσότερα θρεπτικά συστατικά
Το ολόκληρο φρούτο παραμένει η πιο πλήρης επιλογή, αλλά ένας σωστά επιλεγμένος χυμός μπορεί να αποτελέσει ένα θρεπτικό συμπλήρωμα, πάντα με μέτρο.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Έκτακτο επίδομα έως 1.700 ευρώ σε εργαζόμενους του ιδιωτικού τομέα
Η πιο εύκολη Πιστοποίηση Αγγλικών στην Ελλάδα σε 2 ημέρες στα χέρια σου - Δίνεις από το σπίτι σου
Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό ΤΕΧΝΗΤΗΣ ΝΟΗΜΟΣΥΝΗΣ για εκπαιδευτικούς
Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 12/12
Μοριοδοτούμενο σεμινάριο Ειδικής Αγωγής Πανεπιστημίου Πατρών με μόνο 60 ευρώ
