Μαρία Δούση Οι φριτέζες αέρος έχουν γίνει τα τελευταία χρόνια το απόλυτο trend της κουζίνας, χάρη στο γρήγορο και πιο υγιεινό ψήσιμο με ελάχιστο ή καθόλου λάδι.
Ωστόσο, όχι όλα τα τρόφιμα μπορούν να επιβιώσουν στον αέρα της φριτέζας σας χωρίς να καταστραφούν ή να προκαλέσουν προβλήματα στη συσκευή.
Οι ειδικοί προειδοποιούν ότι ορισμένα υλικά όχι μόνο αλλοιώνουν τη γεύση και την υφή των πιάτων, αλλά μπορεί να φθείρουν και το air fryer σας.
Ποια τρόφιμα να μην βάλετε ποτέ στο air fryer;
1. Τροφές με υγρό κουρούτι
Το πρόβλημα: Το κουρκούτι στάζει μέσα στο καλάθι, κολλάει και ψήνεται άνισα.
Λύση: Καταψύξτε πρώτα το φαγητό πριν το βάλετε στη φριτέζα.
2. Μαλακά τυριά
Το πρόβλημα: Τυριά όπως η μοτσαρέλα λιώνουν άμεσα και δημιουργούν χάος μέσα στη συσκευή.
Λύση: Επιλέξτε παναρισμένα sticks τυριού που κρατούν το σχήμα τους.
3. Φυλλώδη λαχανικά (π.χ. σπανάκι)
Το πρόβλημα: Ο δυνατός αέρας τα πετάει και δεν ψήνονται σωστά.
Λύση: Προσθέστε τα στο τέλος, πάνω σε ήδη μαγειρεμένα πιάτα.
4. Ωμό ρύζι και ζυμαρικά
Το πρόβλημα: Παραμένουν ωμά ή άνισα μαγειρεμένα.
Λύση: Προψηθείτε τα σε κατσαρόλα ή χύτρα πριν το air fryer.
5. Λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό (αγγούρι, σέλινο)
Το πρόβλημα: Χάνουν γεύση και υφή.
Λύση: Επιλέξτε πιο «στεγνά» λαχανικά όπως καρότα, κολοκυθάκια ή πιπεριές.
6. Μεγάλα κομμάτια κρέατος
Το πρόβλημα: Ψήνονται άνισα και στεγνώνουν εξωτερικά πριν το εσωτερικό.
Λύση: Χρησιμοποιήστε τον φούρνο για πιο σταθερό αποτέλεσμα.
7. Ποπ κορν
Το πρόβλημα: Η θερμοκρασία του air fryer συνήθως δεν είναι αρκετή για να σκάσουν οι πυρήνες.
Λύση: Προτιμήστε μικροκύματα ή ειδική συσκευή ποπ κορν.
Τι κινδύνους κρύβουν αυτές οι τροφές
Ακαταστασία: Υγρά κουρκούτια και τυριά αφήνουν δύσκολα υπολείμματα.
Κακή υφή: Τροφές με πολλή υγρασία παραμένουν μαλακές ή λαστιχένιες.
Κίνδυνος για τη συσκευή: Ελαφριά υλικά μπορεί να παρασυρθούν προς το θερμαντικό στοιχείο.
Φθορά: Πολύ λιπαρά φαγητά δημιουργούν καπνό και κατάλοιπα, επιβαρύνοντας τον μηχανισμό.
Ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές, θα αποφύγετε άσκοπη φθορά της φριτέζας σας και θα απολαμβάνετε καλύτερα αποτελέσματα, με τραγανά, νόστιμα πιάτα κάθε φορά.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Γιατί οι Έλληνες με προθεσμιακές καταθέσεις είναι «μεγάλοι χαμένοι»;
Ποια γνωστή ηθοποιός παράτησε την τηλεόραση και έγινε δασκάλα σε χωριό της Αρκαδίας
Γιατί δεν πρέπει να ξεφορτώνεστε τα γρατζουνισμένα πιάτα σας
