Αυτή η συνταγή για καυτερές γαρίδες σοτέ είναι η τέλεια λύση, μόλις πέντε λεπτά είναι αρκετά για να φτιάξετε έναν μεζέ με χαρακτήρα, ιδανικό για ένα γρήγορο τραπέζι ή για να συνοδεύσετε το ποτό σας.

Με ολόκληρες ή καθαρισμένες γαρίδες (κρατώντας μόνο την ουρίτσα για την εμφάνιση), και ελάχιστα απλά υλικά που υπάρχουν σε κάθε σπίτι — όπως ελαιόλαδο, βούτυρο, κρασί και λεμόνι — το πιάτο αυτό μετατρέπεται σε γευστική «έκρηξη», ειδικά αν του δώσετε την πικάντικη ένταση που σας ταιριάζει με tabasco ή νιφάδες μπούκοβο.

 Υλικά:

• 10 μέτριες-μεγάλες γαρίδες (φρέσκες ή κατεψυγμένες, ξεπαγωμένες) με την ουρά
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1/2 κ.σ. βούτυρο
• 1 κ.γ. ταμπάσκο (ή όσο αντέχετε!)
• 1/2 ποτήρι κρασιού λευκό κρασί
• 1/2 ποτηράκι νερό
• Χυμός από μισό λεμόνι
• 1/2 κ.σ. αλεύρι
• Λίγο αλάτι

Εκτέλεση:

1. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε τηγάνι και ρίχνετε τις γαρίδες. Σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν.
2. Προσθέτετε το βούτυρο και το ταμπάσκο. Ανακινείτε το τηγάνι να λιώσει το βούτυρο και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 1 λεπτό.
3. Σβήνετε με το κρασί και δυναμώνετε τη φωτιά για 2 λεπτά, να εξατμιστεί το αλκοόλ.
4. Αλατίζετε, προσθέτετε λίγο νερό και χαμηλώνετε τη φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
5. Τελειώνετε με τον χυμό λεμονιού και το αλεύρι, ανακατεύετε καλά και αφήνετε για 1 λεπτό ακόμη.
6. Σερβίρετε κατευθείαν στο πιάτο, με φρυγανισμένο ψωμί ή δίπλα σε ένα ποτήρι παγωμένο κρασί.

Όλες οι σημαντικές ειδήσεις

Συναγερμός ΕΦΕΤ: Ανάκληση σε πασίγνωστη φέτας λόγω Λιστέριας

Προκηρύξεις εκπαιδευτικών 2026: Πώς θα δεις πρώτος τους πίνακες μέσω google

Βγήκαν οι προκηρύξεις εκπαιδευτικών - Όλα τα κριτήρια

Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber