Alfavita Newsroom Τα κολοκυθάκια αποτελούν έναν από τους πιο αγαπημένους «θησαυρούς» του καλοκαιριού. Εμφανίζονται άφθονα στις λαϊκές αγορές και βρίσκουν τη θέση τους σε πλήθος παραδοσιακών αλλά και δημιουργικών πιάτων: από τραγανές τηγανητές ροδέλες με τζατζίκι και βραστά με λαδολέμονο, μέχρι μουσακά, μπριάμ, γεμιστούς ανθούς και πίτες με τυριά.
Πλούσια σε βιταμίνη C, αντιοξειδωτικά, κάλιο και φυτικές ίνες, τα κολοκυθάκια είναι ελαφριά, εύπεπτα και ευεργετικά για την υγεία του εντέρου και της καρδιάς. Παράλληλα, η χαμηλή θερμιδική τους αξία τα καθιστά ιδανική επιλογή για ισορροπημένη διατροφή.
Παρακάτω, τρεις εύκολες και δροσερές συνταγές που αναδεικνύουν τη γεύση τους στο τραπέζι του καλοκαιριού:
1. Σαλάτα με κολοκυθάκια και κρουτόν σκόρδου
Μια ελαφριά και αναζωογονητική σαλάτα με μαριναρισμένα κολοκυθάκια, αντζούγιες, μουστάρδα, κάπαρη, παρμεζάνα και τραγανά κρουτόν σκόρδου. Συνδυάζει δροσιά με έντονα αρώματα, ιδανική για συνοδευτικό σε κρέας ή ψάρι.
2. Κρύα σούπα με κολοκυθάκια, λεμόνι και βασιλικό
Μια πρωτότυπη καλοκαιρινή σούπα τύπου gazpacho, που σερβίρεται παγωμένη. Τα κολοκυθάκια δένουν με βασιλικό, λεμόνι, σκόρδο και κάσιους, προσφέροντας βελούδινη υφή και έντονη γεύση. Σερβίρεται με σπόρους, φρέσκο βασιλικό και ελαιόλαδο.
3. Ζυμαρικά με κολοκυθάκια, ρικότα και βασιλικό
Ριγκατόνι με σάλτσα κολοκυθιού, βούτυρο, κρέμα γάλακτος και παρμεζάνα, που ολοκληρώνονται με φρέσκο χυμό λεμονιού και ρικότα. Ένα πιάτο γεμάτο φρεσκάδα, έτοιμο σε λίγα λεπτά, που αναδεικνύει τα λαχανικά εποχής.
Γιατί να τα βάλεις στη διατροφή σου
Χαμηλές θερμίδες, ιδανικά για δίαιτα
Υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, ενυδατώνουν τον οργανισμό
Βιταμίνη C & αντιοξειδωτικά για δυνατό ανοσοποιητικό και υγιές δέρμα
Κάλιο για ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης
Φυτικές ίνες για καλή λειτουργία του εντέρου
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Γιατί η ώρα έχει 60 λεπτά: Η αρχαία απόφαση που «ρυθμίζει» ακόμη τη ζωή μας
Υπ. Παιδείας: Καταβολή αποζημίωσης σε εκπαιδευτικό μετά από 14 χρόνια. Ο λόγος
Σχολεία: Πέντε μέρες χωρίς μαθήματα μετά το Πάσχα - Το πρόγραμμα
