3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
6 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1 πακέτο κατεψυγμένος αρακάς
1 φλιτζάνι πολτοποιημένες ντομάτες
1 πατάτα κομμένη σε φέτες
½ φλιτζάνι φρέσκος άνηθος, ψιλοκομμένος
Αλάτι και πιπέρι
½ φλιτζάνι νερό (προαιρετικά, αν χρειαστεί)
Σε κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
Σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν χωρίς να πάρουν χρώμα.
Προσθέτουμε τον αρακά, τις ντομάτες, την πατάτα και τον άνηθο. Αλατοπιπερώνουμε.
Αν δούμε ότι δεν υπάρχουν αρκετά υγρά, ρίχνουμε λίγο νερό και ανακατεύουμε.
Μόλις αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να σιγομαγειρευτεί για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει ο αρακάς και η πατάτα.
Φροντίζουμε να απορροφηθούν τα περιττά υγρά πριν το σερβίρουμε.
