Alfavita Newsroom Η φρουκτόζη και ο ύποπτος ρόλος της
Η μελέτη, που πραγματοποιήθηκε από επιστήμονες του Πανεπιστημίου της Ουάσινγκτον στο Σεντ Λούις και δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nature, εξετάζει πώς η φρουκτόζη που περιέχεται στο σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης (HFCS) μπορεί να επιταχύνει την ανάπτυξη όγκων. Τα πειράματα σε ζώα που έπασχαν από διάφορους τύπους καρκίνου, όπως μελάνωμα, καρκίνος του μαστού και του τραχήλου της μήτρας έδειξαν ότι η προσθήκη φρουκτόζης στη διατροφή οδήγησε σε ταχύτερη ανάπτυξη των όγκων.
Αξιοσημείωτο είναι ότι οι όγκοι δεν τρέφονταν απευθείας από τη φρουκτόζη, όπως ίσως περίμεναν οι ερευνητές. Αντίθετα, το ήπαρ φάνηκε να παίζει καθοριστικό ρόλο, μετατρέποντας τη φρουκτόζη σε ενώσεις που χρησιμοποιούν τα καρκινικά κύτταρα για να αναπτυχθούν συγκεκριμένα σε λιπίδια, βασικά δομικά συστατικά των κυτταρικών μεμβρανών.
Οι επιπτώσεις χωρίς εμφανείς αλλαγές στο σώμα
Ενδιαφέρον έχει το γεγονός ότι η φρουκτόζη ευνόησε την ανάπτυξη των όγκων χωρίς να επηρεάσει άλλες μεταβολικές παραμέτρους όπως το βάρος, τα επίπεδα σακχάρου ή ινσουλίνης. Αυτό δείχνει πως η επίδρασή της μπορεί να είναι ύπουλη, χωρίς ορατά εξωτερικά σημάδια, καθιστώντας την ακόμη πιο επικίνδυνη.
Η διαφορά φρουκτόζης και γλυκόζης
Αν και μοιάζουν χημικά, η φρουκτόζη και η γλυκόζη μεταβολίζονται διαφορετικά από τον οργανισμό. Ενώ η γλυκόζη χρησιμοποιείται από όλα τα κύτταρα του σώματος, η φρουκτόζη επεξεργάζεται σχεδόν αποκλειστικά από το ήπαρ και το λεπτό έντερο. Η φυσική της παρουσία σε φρούτα και λαχανικά δεν είναι προβληματική. Το ζήτημα προκύπτει με την υπερβολική κατανάλωσή της μέσω επεξεργασμένων τροφίμων και ποτών, όπου η φρουκτόζη σε μορφή HFCS χρησιμοποιείται κατά κόρον ως γλυκαντικό.
Κρυμμένη σε κοινά προϊόντα
Όπως επισημαίνουν οι ειδικοί, το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης δεν βρίσκεται μόνο σε γλυκά ή αναψυκτικά, αλλά και σε τρόφιμα που δεν θα φανταζόταν κανείς, όπως η σάλτσα για ζυμαρικά ή η κέτσαπ. Αν δεν υπάρχει ενεργή προσπάθεια αποφυγής της, είναι σχεδόν βέβαιο ότι αποτελεί μέρος της καθημερινής μας διατροφής.
Τι σημαίνει αυτό για την υγεία μας
«Το ήπαρ είναι ο βασικός μεσάζοντας που μετατρέπει τη φρουκτόζη σε θρεπτικά συστατικά για τα καρκινικά κύτταρα», εξηγεί ο Δρ. Ronald Fowle-Grider, επικεφαλής της μελέτης. Το εύρημα αυτό ενισχύει την ιδέα ότι η καταπολέμηση του καρκίνου δεν αφορά μόνο τα ίδια τα καρκινικά κύτταρα, αλλά και τα συστήματα του σώματος που τα υποστηρίζουν έμμεσα.
Ο καθηγητής Gary Patti προσθέτει: «Αν και χρειαζόμαστε περισσότερες μελέτες για να κατανοήσουμε πλήρως τη σύνδεση της φρουκτόζης με την ογκογένεση, είναι ξεκάθαρο πως όσοι έχουν διαγνωστεί με καρκίνο ίσως πρέπει να εξετάσουν σοβαρά την αποφυγή της».
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Voucher 750 ευρώ σε εργαζόμενους του ιδιωτικού τομέα - Ανοίγουν οι αιτήσεις
