καφές
Ποιο είδος καφέ όμως θεωρείται το πιο ωφέλιμο για την υγεία;

Τα οφέλη του καφέ στην υγεία

Ο καφές περιέχει πλήθος αντιοξειδωτικών ουσιών που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες, προστατεύοντας τα κύτταρα και μειώνοντας τη φλεγμονή. Μελέτες έχουν δείξει πως η μέτρια κατανάλωση, περίπου 2-3 φλιτζάνια την ημέρα, σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη, καρδιοπαθειών, καρκίνου, ακόμα και κατάθλιψης.

Ωστόσο, δεν είναι όλα τα είδη και οι τρόποι παρασκευής καφέ εξίσου ωφέλιμοι.

Ποια μέθοδος παρασκευής είναι πιο υγιεινή
Ο τρόπος που φτιάχνετε τον καφέ μπορεί να επηρεάσει τα επίπεδα συγκεκριμένων ουσιών, όπως τα διτερπένια λιπαρές ενώσεις που έχουν συνδεθεί με αύξηση της χοληστερίνης. Οι αφιλτράριστοι καφέδες (π.χ. ελληνικός ή γαλλικός τύπου plunging) περιέχουν σημαντικά υψηλότερες ποσότητες από αυτούς τους παράγοντες.

Έρευνα μεγάλης κλίμακας στη Νορβηγία έδειξε πως οι άνθρωποι που πίνουν αφιλτράριστο καφέ έχουν υψηλότερο κίνδυνο πρόωρης θνησιμότητας σε σχέση με όσους προτιμούν φιλτραρισμένο καφέ. Η χρήση φίλτρου μειώνει αισθητά τα διτερπένια και καθιστά το ρόφημα πιο φιλικό για την καρδιά.

Η σημασία των κόκκων
Η προέλευση και το ψήσιμο των κόκκων επηρεάζει άμεσα την περιεκτικότητα σε πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Κόκκοι που έχουν καλλιεργηθεί σε μεγάλο υψόμετρο όπως στην Αιθιοπία, την Κολομβία ή τη Γουατεμάλα έχουν συνήθως υψηλότερα επίπεδα πολυφαινολών, ισχυρών αντιοξειδωτικών.

Το είδος του καβουρδίσματος παίζει επίσης ρόλο. Ο ανοιχτού (light roast) καβουρδίσματος καφές διατηρεί περισσότερα αντιοξειδωτικά όπως το χλωρογενικό οξύ, το οποίο προσφέρει αντιφλεγμονώδη και αντικαρκινική δράση. Όσο πιο σκούρο το ψήσιμο, τόσο λιγότερα τα ευεργετικά συστατικά.

Εσπρέσο ή φιλτραρισμένος; 


Ο φιλτραρισμένος καφές υπερέχει στην αφαίρεση των επιβλαβών λιπαρών ουσιών, ενώ ο εσπρέσο έχει ενδιάμεση περιεκτικότητα. Αν και είναι πιο πλούσιος σε πολυφαινόλες και προσφέρει έντονη ενέργεια, περιέχει επίσης υψηλότερες συγκεντρώσεις καφεΐνης και διτερπενίων, οπότε καλό είναι να καταναλώνεται με μέτρο.

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

Έρχεται «βαρύς» καύσωνας στην Αττική: Πάνω από 42°C τις επόμενες ημέρες

750 ευρώ  σε 170.000 πολίτες - Πάρτε τα με μια μόνο αίτηση και όλα εξα αποστάσεως μέσω golearn

Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς

Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 2/7

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

ypoyrgeio_paideias_2.jpg
Νέες οργανικές θέσεις σε ΚΕΔΑΣΥ, ΕΔΥ και Τμήματα Ένταξης – Προετοιμασία για τους διορισμούς του 2025
Εξουσιοδοτικές διατάξεις για την Ειδική Αγωγή κατατέθηκαν στη Βουλή – Πώς κατανέμονται οι θέσεις
Νέες οργανικές θέσεις σε ΚΕΔΑΣΥ, ΕΔΥ και Τμήματα Ένταξης – Προετοιμασία για τους διορισμούς του 2025
paralia
«Βροχή» καταγγελιών για αυθαιρεσίες στις παραλίες – Στο μικροσκόπιο χιλιάδες περιπτώσεις
Περισσότερες από 3.000 καταγγελίες για τις ελληνικές παραλίες – Ο «χάρτης» των παραβάσεων και τα πρόστιμα
«Βροχή» καταγγελιών για αυθαιρεσίες στις παραλίες – Στο μικροσκόπιο χιλιάδες περιπτώσεις
enoikio.jpg
Επιδότηση ενοικίου: «Καμπάνα» της ΑΑΔΕ για ψευδείς δηλώσεις – Οι δύο κυρώσεις, τα πρόστιμα και ποιοι δικαιούνται τα ποσά
Αυστηροί έλεγχοι από την ΑΑΔΕ, διασταυρώσεις στοιχείων και ποινές έως 8,76% ετησίως για ανακριβή εισοδηματικά ή μισθωτικά δεδομένα – Ποιες παροχές...
Επιδότηση ενοικίου: «Καμπάνα» της ΑΑΔΕ για ψευδείς δηλώσεις – Οι δύο κυρώσεις, τα πρόστιμα και ποιοι δικαιούνται τα ποσά
dimitris melissanidis
Εξαγοράζεται η Εφημερίδα των Συντακτών από τον Δημήτρη Μελισσανίδη
Μεγάλο Μπάσιμο και ενίσχυση του Δημήτρη Μελισσανίδη στον έντυπο και ηλεκτρονικό τύπο με εξαγορά της Εφημερίδας των Συντακτών
Εξαγοράζεται η Εφημερίδα των Συντακτών από τον Δημήτρη Μελισσανίδη