odontiatros
Τι να γνωρίζουμε για τη διατροφή και τα δόντια με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Στοματικής Υγείας (20 Μαρτίου)

Αν θέλετε να έχετε γερά δόντια για μια ζωή, καλό είναι να προσέξετε λίγο περισσότερο τι τρώτε. Με τις διατροφικές επιλογές μας δεν ταΐζουμε μόνο το σώμα μας, αλλά και τα βακτήρια που ζουν στο στόμα μας, προειδοποιούν οι ειδικοί.

Τα βακτήρια αυτά μπορεί να προκαλέσουν τερηδόνα και ουλίτιδα, ενώ συμμετέχουν στην ανάπτυξη της οδοντικής πλάκας, αναφέρουν επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Ρότσεστερ. Η οδοντική πλάκα είναι μία λεπτή, αόρατη, κολλώδης μεμβράνη από μικροοργανισμούς (κυρίως βακτήρια), που καλύπτει όλες τις επιφάνειες των δοντιών.

Όταν έρθουν σε επαφή με την πλάκα τα σάκχαρα ή το άμυλο των τροφίμων, δημιουργούνται οξέα. Τα οξέα αυτά επιτίθενται και αρχίζουν να διαβρώνουν τα δόντια μετά την ολοκλήρωση του γεύματος.

Οι επαναλαμβανόμενες επιθέσεις τους μπορεί να διασπάσουν την σκληρή αδαμαντίνη ουσία (το σμάλτο) στην επιφάνεια των δοντιών. Εάν συμβεί αυτό, ανοίγει ο δρόμος για την τερηδόνα. Επιπλέον, τα βακτήρια της οδοντικής πλάκας προκαλούν φλεγμονώδη απόκριση που προκαλεί ουλίτιδα και άλλα δεινά στις υποστηρικτικές δομές των δοντιών.

Την διαδικασία αυτή μπορεί να αναχαιτίσετε ή έστω να θέσετε υπό έλεγχο, αν φροντίσετε να καταναλώνετε τα κατάλληλα τρόφιμα.

Τα καλύτερα

Φρούτα και λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες βοηθούν τα δόντια και τα ούλα να διατηρηθούν καθαρά, αναφέρει η Αμερικανική Οδοντιατρική Εταιρεία (ADA). Προκαλούν επίσης έκκριση σάλιου, το οποίο απομακρύνει τα υπολείμματα τροφής από τα δόντια. Τα τρόφιμα με φυτικές ίνες αποτελούν την καλύτερη φυσική άμυνα εναντίον της τερηδόνας και της ουλίτιδας, μετά από με την καλή οδοντική φροντίδα στο σπίτι.

Το τυρί, το γάλα, το λευκό γιαούρτι και τα άλλα γαλακτοκομικά επίσης διεγείρουν την παραγωγή σιέλου. Τα γαλακτοκομικά είναι επίσης πλούσια σε ασβέστιο και φωσφορικά άλατα – θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για την αποκατάσταση των δοντιών και την αναδόμηση της αδαμαντίνης ουσίας τους.

Αντίστοιχα, το πράσινο και το μαύρο τσάι περιέχουν πολυφαινόλες. Είναι μία ομάδα φυτοχημικών ουσιών οι οποίες εξουδετερώνουν τα βακτήρια της οδοντικής πλάκας ή περιορίζουν τη δράση της. Με αυτό τον τρόπο μειώνεται το βακτηριακό φορτίο στο στόμα, καθώς και τα οξέα που επιτίθενται στα δόντια.

Αναλόγως με τον τύπο του νερού που χρησιμοποιείτε για την παρασκευή του τσαγιού σας, ένα φλιτζάνι μπορεί να αποτελεί επίσης καλή πηγή φθορίου.

Ωφέλιμες για τα δόντια είναι και οι τσίχλες χωρίς ζάχαρη. Η μάσησή τους διεγείρει την παραγωγή σιέλου και επομένως μειώνει τα υπολείμματα τροφής στο στόμα. Τέλος, τα τρόφιμα που περιέχουν φθόριο επίσης είναι σημαντικά. Το φθοριωμένο πόσιμο νερό, λ.χ., και κάθε τρόφιμο που παρασκευάζεται με αυτό, είναι ωφέλιμο για τα δόντια. Στα τρόφιμα που μπορεί να περιέχουν φθόριο συμπεριλαμβάνονται:

  • Χυμοί σε σκόνη (εφ’ όσον  δεν περιέχουν πολλή πρόσθετη ζάχαρη)
  • Αφυδατωμένες σούπες
  • Έτοιμα τρόφιμα του εμπορίου, όπως σκευάσματα πουλερικών ή θαλασσινών, καθώς και τα δημητριακά σε σκόνη.

Τα χειρότερα

Για να έχετε υγιή δόντια πρέπει να αποφεύγετε κατ’ αρχάς καραμέλες και γλυκά που κολλάνε πάνω τους. Αν οπωσδήποτε θέλετε κάτι γλυκό, προτιμήστε κάτι κρεμώδες που απομακρύνετε γρήγορα από το στόμα. Η καλύτερη επιλογή πάντως είναι η μαύρη σοκολάτα (με τουλάχιστον 70% στερεά κακάο). Μελέτες έχουν δείξει πως δεν είναι τόσο επιζήμια για το χαμόγελό σας με τα άλλα γλυκά.

Καλό είναι επίσης να αποφεύγετε τις αμυλούχες τροφές που κολλάνε στα δόντια. Ψωμί και πατατάκια, λ.χ., μπορεί να παγιδευτούν ανάμεσα στα δόντια σας

Τα αναψυκτικά με ανθρακικό επίσης είναι εχθρός των δοντιών. Αν περιέχουν ζάχαρη είναι ακόμα χειρότερα, αλλά και οι λάιτ εκδοχές τους είναι επιβαρυντικές. Τα περισσότερα αναψυκτικά περιέχουν φωσφορικά και κιτρικά οξέα που φθείρουν την αδαμαντίνη ουσία των δοντιών.

Προσέξτε, τέλος, το αλκοόλ. Η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας, είτε γίνει μία φορά είτε είναι χρόνια, οδηγεί σε μειωμένη παραγωγή σάλιου. Το επακόλουθο είναι να «στεγνώνει» το στόμα (ξηροστομία), γεγονός που επιτρέπει στα βακτήρια να συνεχίσουν τις καταστροφικές επιθέσεις τους στα δόντια.

Πηγή: Iatropedia

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

Τα πολύ συχνά ελληνικά επώνυμα που προέρχονται από αλβανικές λέξεις

35.000 στην ουρά: Τελευταία ευκαιρία για το online εύκολο Proficiency ΧΩΡΙΣ προφορικά, έκθεση έως 26 Ιουνίου

Το 1ο στην Ελλάδα Πρόγραμμα επιμόρφωσης Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς με Πιστοποιητικό

Παν.Πατρών: Μοριοδοτούμενο σεμινάριο ΕΙΔΙΚΗ ΑΓΩΓΗΣ με 65Є εγγραφή - έως 24/6

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ

2ος Πανελλήνιος Γραπτός Διαγωνισμός ΑΣΕΠ: Τα 2 μαθήματα εξέτασης και η ύλη

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

πανελλαδικες
Πανελλαδικές Εξετάσεις 2024: Η «Φυσική» αρνητικότητα της Θετικής Κατεύθυνσης
Είναι αναγκαίο να αλλάξουμε επιτέλους νοοτροπία και να αντιμετωπίζουμε την εισαγωγή στα Πανεπιστήμια ως εφαλτήριο μιας επιστημονικής σταδιοδρομίας...
Πανελλαδικές Εξετάσεις 2024: Η «Φυσική» αρνητικότητα της Θετικής Κατεύθυνσης
Σαλάτα με φακές
Η πιο νόστιμη σαλάτα με φακές: Συνταγή από την Παλαιστίνη
Η κλασική συνταγή για φακοσαλάτα, υγιεινή, θρεπτική και άκρως καλοκαιρινή περιέχει εκτός από τις φακές, τοματίνια ή ντομάτες, αγγούρι, κόκκινο...
Η πιο νόστιμη σαλάτα με φακές: Συνταγή από την Παλαιστίνη