Γιατί χαλάει τόσο γρήγορα
Λόγω της μεγάλης περιεκτικότητάς του σε νερό, το μαρούλι αφυδατώνεται εύκολα όταν εκτίθεται στον ξηρό αέρα του ψυγείου. Παράλληλα, η υπερβολική υγρασία που συσσωρεύεται μέσα σε κλειστές πλαστικές σακούλες ευνοεί την ανάπτυξη μούχλας και την αλλοίωση των φύλλων.
Το απλό κόλπο που βοηθά στη διατήρησή του
Ένας αποτελεσματικός τρόπος αποθήκευσης είναι η χρήση μιας στεγνής χαρτοπετσέτας ή μιας καθαρής πετσέτας κουζίνας.
Αφού αφαιρέσετε το κοτσάνι, τυλίξτε το μαρούλι χαλαρά με την πετσέτα και τοποθετήστε το σε ένα δοχείο ή σε σακούλα που δεν κλείνει αεροστεγώς. Η πετσέτα απορροφά την περιττή υγρασία, συμβάλλοντας στην προστασία των φύλλων από τη σήψη και το μαύρισμα.
Πώς να το αποθηκεύσετε σωστά
Για καλύτερα αποτελέσματα:
Πλύνετε καλά τα φύλλα του μαρουλιού.
Στραγγίξτε και στεγνώστε τα εντελώς πριν τα αποθηκεύσετε.
Τυλίξτε τα με μια στεγνή χαρτοπετσέτα ή πετσέτα κουζίνας.
Τοποθετήστε τα σε πλαστικό δοχείο ή σακούλα, χωρίς να σφραγίσετε εντελώς το άνοιγμα ώστε να κυκλοφορεί ο αέρας.
Φυλάξτε τα στο συρτάρι λαχανικών του ψυγείου.
Με αυτή τη μέθοδο, το μαρούλι μπορεί να διατηρηθεί φρέσκο και τραγανό ακόμη και για 14 ημέρες.
Χρήσιμες συμβουλές
Αποφύγετε τις αεροστεγώς κλεισμένες σακούλες.
Μην το αποθηκεύετε δίπλα σε φρούτα όπως μήλα ή μπανάνες, καθώς εκλύουν αιθυλένιο, ένα αέριο που επιταχύνει την ωρίμανση και την αλλοίωση.
Φυλάσσετε κάθε είδος φυλλώδους λαχανικού σε ξεχωριστό δοχείο, ώστε να διατηρείται καλύτερα η φρεσκάδα του.
