1 λίτρο πλήρες γάλα
100 γρ. ζάχαρη
60 γρ. κορν φλάουρ
30 γρ. αλεύρι
1 βανίλια
1 κ.σ. βούτυρο
2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
1 κ.σ. βούτυρο
Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε το γάλα με τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ και το αλεύρι, μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα πριν ανάψουμε τη φωτιά.
Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει η κρέμα.
Προσθέτουμε τη βανίλια και το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λεία και βελούδινη.
Σε αντικολλητικό ταψί απλώνουμε το βούτυρο και πασπαλίζουμε τη ζάχαρη άχνη. Ζεσταίνουμε ελαφρά είτε στο μάτι είτε στο φούρνο μέχρι να αρχίσει να καραμελώνει.
Ρίχνουμε την κρέμα πάνω από την καραμελωμένη βάση και την στρώνουμε ομοιόμορφα.
Βάζουμε το ταψί σε χαμηλή φωτιά ή στον φούρνο για λίγα λεπτά ώστε η βάση να πάρει ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.
Αφήνουμε να κρυώσει καλά και τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
Κόβουμε σε κομμάτια και τα αναποδογυρίζουμε ώστε η καραμελωμένη πλευρά να είναι από πάνω.
