Οι σωστοί συνδυασμοί τροφών
Κατά τη νηστεία, συνδυάστε τα όσπρια με δημητριακά ή αμυλώδη τρόφιμα για πλήρη πρωτεΐνη:
Φακόρυζο ή ρεβιθόρυζο με λίγο λάδι
Μαυρομάτικα φασόλια στη σαλάτα με ζυμαρικά
Γίγαντες με ψωμί ολικής άλεσης ή καλαμπόκι
Αρακάς με πατάτες και ελάχιστο λάδι
Τα μανιτάρια, ειδικά τα πλευρώτους, προσφέρουν πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας με λίγες θερμίδες και μπορούν να ενσωματωθούν σε σαλάτες ή πιάτα.
Τα θαλασσινά, όπως καλαμάρια, γαρίδες, καραβίδες και σουπιές, αποτελούν επίσης πλούσια πηγή πρωτεΐνης και ω-3 λιπαρών, αρκεί να τα αποφύγετε τηγανητά. Συνδυάζονται άψογα με ρύζι, ζυμαρικά ή λαχανικά για χορταστικά γεύματα.
Προσοχή στα νηστίσιμα γλυκά και λιχουδιές
Τα παραδοσιακά γλυκά της νηστείας, όπως ο χαλβάς από ταχίνι ή η ταραμοσαλάτα, περιέχουν αρκετές θερμίδες, παρά τα θρεπτικά τους συστατικά. Οι ελιές, αν και πλούσιες σε καλά λιπαρά και αντιοξειδωτικά, επίσης συνεισφέρουν θερμίδες, γι’ αυτό η μετρημένη κατανάλωση είναι απαραίτητη.
Συμβουλές για μια ισορροπημένη νηστεία
Κατανάλωνε μικρά και συχνά γεύματα κάθε 3 ώρες για να αποφύγεις την υπερφαγία.
Ξεκίνα το γεύμα σου με σαλάτα για να νιώσεις κορεσμό.
Πρόσθεσε πηγή πρωτεΐνης σε κάθε γεύμα.
Πρόσεξε την ποσότητα λαδιού και ελιών που καταναλώνεις.
Έλεγξε την ποσότητα ψωμιού ή παξιμαδιού και απόφυγε υπερβολές.
Φτιάξε τα δικά σου νηστίσιμα γλυκά για να υπολογίζεις θερμίδες και συστατικά.
Θυμήσου ότι "παν μέτρον άριστον" για όλα τα θερμιδογόνα τρόφιμα.
Χόρτασε την πείνα σου με λαχανικά και ροφήματα όπως τσάι, χαμομήλι ή καφέ, που έχουν λίγες θερμίδες.
Με σωστούς συνδυασμούς τροφών και μέτρο στην κατανάλωση, η νηστεία μπορεί να είναι υγιεινή, χορταστική και χωρίς περιττά κιλά.
