Τι προσφέρει στον οργανισμό (ανά 100 γραμμάρια)
Όταν καταναλώνεται ψητό ή βραστό, αποδίδει περίπου 120 θερμίδες, ενώ ταυτόχρονα φορτώνει τον οργανισμό με πολύτιμα συστατικά:
Πρωτεΐνη: 19–20 γρ., υψηλής βιολογικής αξίας, απαραίτητη για μυς και ιστούς
Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα: 0,5–1 γρ., που προστατεύουν καρδιά και εγκέφαλο
Φώσφορος: 240 mg, σημαντικός για γερά οστά και σωστό μεταβολισμό
Κάλιο: 310 mg, συμβάλλει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και στη μυϊκή λειτουργία
Μαγνήσιο: 25 mg, βοηθά στη χαλάρωση των μυών και στην παραγωγή ενέργειας
Σελήνιο: 36 μg, ισχυρό αντιοξειδωτικό για τον θυρεοειδή και το ανοσοποιητικό
Σίδηρος: 1 mg, απαραίτητος για την αιμοσφαιρίνη και την καταπολέμηση της κόπωσης
Βιταμίνη Β12: 5–7 μg, ζωτικής σημασίας για το νευρικό σύστημα και την αιμοποίηση
Βιταμίνη Β6: 0,4 mg, υποστηρίζει τον μεταβολισμό και τη νευρολογική λειτουργία
Βιταμίνη D: 5 μg, ενισχύει τα οστά και το ανοσοποιητικό
Βιταμίνη Α: 60 μg, σημαντική για την όραση, την επιδερμίδα και την άμυνα του οργανισμού
Το μπαρμπούνι είναι διαθέσιμο σχεδόν όλο τον χρόνο, με εξαίρεση τους πιο ζεστούς μήνες του καλοκαιριού (Ιούλιο, Αύγουστο και Σεπτέμβριο). Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, ελαφρύ και ευέλικτο στη μαγειρική, αποτελεί ιδανική επιλογή για όσους θέλουν να ακολουθούν μια ισορροπημένη και αυθεντικά μεσογειακή διατροφή, χωρίς περιττές θερμίδες.
