250 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
1 αυγό μεσαίου μεγέθους
2 κ.σ. τριμμένο ψωμί (φρέσκο ή ξερό)
1 κ.γ. αποξηραμένα μυρωδικά
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες κονσέρβας
1 κ.γ. αποξηραμένα μυρωδικά
1 κ.γ. ζάχαρη
1 σκελίδα σκόρδο
150 γρ. σπαγγέτι
Σε ένα μπολ ανακατέψτε τον κιμά με το αυγό, το ψωμί, τα μυρωδικά και το σκόρδο. Ζυμώστε καλά μέχρι να έχετε ομοιογενές μείγμα, αλατοπιπερώστε και πλάστε περίπου 10 κεφτεδάκια.
Τοποθετήστε τα σε ταψί με λαδόκολλα και ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο για 20–25 λεπτά.
Σε βαθύ τηγάνι βάλτε τα ψημένα κεφτεδάκια μαζί με τις ντομάτες, τα μυρωδικά, τη ζάχαρη και το δεύτερο σκόρδο τριμμένο. Αφήστε να σιγοβράσει μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Βράστε τα σπαγγέτι σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. Λίγο πριν τα στραγγίσετε, κρατήστε μια κουταλιά από το νερό τους και ρίξτε τη στη σάλτσα, αν χρειαστεί, για να γίνει πιο ελαφριά.
Στραγγίστε τα ζυμαρικά και ανακατέψτε τα μέσα στο τηγάνι με τα κεφτεδάκια. Σερβίρετε αμέσως σε δύο πιάτα.
