Alfavita Newsroom Τι είναι η ερυθριτόλη
Η ερυθριτόλη ανήκει στις αλκοόλες ζάχαρης (πολυόλες) και συναντάται σε προϊόντα που απευθύνονται σε όσους ακολουθούν δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων ή κετογονικές, αλλά και σε τσίχλες, γλυκά και αναψυκτικά χωρίς ζάχαρη. Έχει εγκριθεί για χρήση στις ΗΠΑ από το 2001 και προωθείται ως μια "καλύτερη" επιλογή για όσους θέλουν να μειώσουν τη ζάχαρη ή να ελέγξουν τα επίπεδα σακχάρου.
Τι δείχνουν οι έρευνες
Πρόσφατες μελέτες καταγράφουν ότι υψηλές συγκεντρώσεις ερυθριτόλης στο αίμα σχετίζονται με μεγαλύτερο κίνδυνο καρδιαγγειακών επεισοδίων, όπως έμφραγμα ή εγκεφαλικό. Ο λόγος φαίνεται να είναι η αυξημένη πιθανότητα σχηματισμού θρόμβων.
Ερευνητές του Πανεπιστημίου του Κολοράντο εξέτασαν πώς η ερυθριτόλη επηρεάζει τα ενδοθηλιακά κύτταρα του εγκεφάλου, δηλαδή τα κύτταρα που ντύνουν τα αγγεία. Όταν τα κύτταρα ήρθαν σε επαφή με ποσότητα ερυθριτόλης αντίστοιχη με αυτή ενός ποτού με τεχνητά γλυκαντικά (περίπου 30 γραμμάρια), μέσα σε τρεις ώρες παρατηρήθηκε:
Περισσότερο από διπλασιασμός των αντιδραστικών μορφών οξυγόνου, ουσιών που προκαλούν οξειδωτικό στρες και βλάβη στα κύτταρα.
Μείωση στην παραγωγή νιτρικού οξειδίου, απαραίτητου για τη φυσιολογική διαστολή των αγγείων και την καλή κυκλοφορία του αίματος.
Πώς επηρεάζεται η υγεία
Ο συνδυασμός αυξημένου οξειδωτικού στρες και μειωμένου νιτρικού οξειδίου διαταράσσει την ισορροπία των αγγείων, οδηγώντας σε φλεγμονή και δημιουργία θρόμβων. Αυτό μπορεί να αυξήσει την πιθανότητα καρδιαγγειακών παθήσεων και να έχει σοβαρές συνέπειες στον εγκέφαλο, όπως μειωμένη αιμάτωση ή ακόμη και νευρολογικές βλάβες.
Τι συστήνουν οι ειδικοί
Οι επιστήμονες υπογραμμίζουν πως η κατανάλωση ερυθριτόλης πρέπει να γίνεται με μέτρο, ιδιαίτερα σε άτομα που έχουν ήδη προδιάθεση για καρδιοπάθειες ή υπέρταση.
Ως πιο ασφαλείς επιλογές προτείνονται:
Φυσικά γλυκαντικά όπως το μέλι ή το σιρόπι χουρμά, τα οποία παρέχουν και αντιοξειδωτικά.
Στέβια, που μέχρι σήμερα φαίνεται να μην έχει τις ίδιες αρνητικές επιδράσεις στην αγγειακή λειτουργία.
Η νέα γνώση γύρω από την ερυθριτόλη υπενθυμίζει ότι ακόμη και τα αθώα υποκατάστατα ζάχαρης χρειάζονται προσοχή και κατανάλωση με σύνεση.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
«Κλείσε το WiFi τώρα»: Γιατί οι ειδικοί απαγορεύουν να το έχεις ανοιχτό εκτός σπιτιού
Έκτακτο επίδομα 200 ευρώ για το Πάσχα – Μέχρι πότε οι αιτήσεις
