Μαρία Δούση 
Αναρωτιέστε αν η διατροφή σας επηρεάζει τη λειτουργία του εγκεφάλου; Ένας έμπειρος νευροχειρουργός προειδοποιεί για τρεις κατηγορίες τροφών που, όπως υποστηρίζει, μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή και συρρίκνωση του εγκεφαλικού ιστού. Η σωστή διατροφή, τονίζει, είναι καθοριστικός παράγοντας για την πρόληψη της γνωστικής εξασθένησης και τη διατήρηση της μνήμης.
Ο Dr. Raveesh Sunkara, νευροχειρουργός με εμπειρία άνω των 1.000 επεμβάσεων, εξηγεί ότι η γνωστική εξασθένηση περιλαμβάνει συμπτώματα όπως:
απώλεια μνήμης,
θολή σκέψη,
δυσκολία στην επίλυση προβλημάτων.
Όπως υπογραμμίζει, ο εγκέφαλος λειτουργεί με βάση ό,τι καταναλώνουμε, γι’ αυτό και ορισμένες τροφές μπορούν να επιταχύνουν τη γήρανσή του.
Οι τρεις τροφές που βλάπτουν τον εγκέφαλο
Ο ειδικός ξεχωρίζει τρεις βασικές κατηγορίες:
1. Τρόφιμα πλούσια σε τρανς λιπαρά
Πρόκειται για τηγανητά φαγητά, έτοιμα σνακ, αρτοσκευάσματα, μπισκότα και κέικ. Η υψηλή περιεκτικότητά τους σε τρανς λιπαρά προκαλεί φλεγμονή στον εγκέφαλο, αυξάνοντας τον κίνδυνο άνοιας. Έρευνες, όπως η μελέτη του 2014 «Saturated and trans fats and dementia: a systematic review», έχουν τεκμηριώσει αυτή τη σύνδεση.
2. Αναψυκτικά με πολλή ζάχαρη
Η κατανάλωση ζαχαρούχων ποτών οδηγεί σε απότομες αυξήσεις σακχάρου στο αίμα. Με τον καιρό, αυτό προκαλεί κόπωση και συρρίκνωση του εγκεφάλου. Επιστημονικές μελέτες δείχνουν ότι η μείωση της πρόσληψης ζάχαρης, ιδιαίτερα σε υγρή μορφή, μπορεί να αποτελέσει σημαντικό μέτρο πρόληψης γνωστικών διαταραχών.
3. Υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα
Τα βιομηχανικά παραγόμενα τρόφιμα με πρόσθετα και τεχνητά συστατικά διαταράσσουν τον άξονα εντέρου–εγκεφάλου. Το αποτέλεσμα είναι η σταδιακή φθορά της εκτελεστικής λειτουργίας, όπως έδειξαν μακροχρόνιες επιδημιολογικές μελέτες.
Η διατροφή μας επηρεάζει άμεσα την υγεία του εγκεφάλου. Ο περιορισμός των τρανς λιπαρών, της υπερβολικής ζάχαρης και των υπερεπεξεργασμένων τροφών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο γνωστικής εξασθένησης και να ενισχύσει τη μνήμη και τη συγκέντρωση.
Η πρόληψη ξεκινά από το πιάτο μας.
Όλες οι σημαντικές ειδήσεις
Αναδρομικά έως 3.500 ευρώ και αυξήσεις συντάξεων: Ποιοι πληρώνονται
Πανελλήνιες 2026: Θέματα, Λύσεις, Αποτελέσματα και Bάσεις στο google
