krepa
Δείτε βήμα προς βήμα πώς να ετοιμάσετε το κατάλληλο μείγμα για λαχταριστές κρέπες, είτε γλυκές είτε αλμυρές.

Υλικά
2/3 φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κοσκινισμένο)

1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

λίγο αλάτι

1 αυγό (κατά προτίμηση βιολογικό), ελαφρώς χτυπημένο

1 φλιτζάνι φρέσκο γάλα

2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)

Εκτέλεση
Αναμειγνύουμε τα ξηρά υλικά: Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, τη ζάχαρη και λίγο αλάτι.

Δημιουργούμε λακκούβα στο κέντρο και προσθέτουμε εκεί το αυγό και περίπου το μισό γάλα. Ξεκινάμε να ανακατεύουμε με έναν αυγοδάρτη (σύρμα), δουλεύοντας το μείγμα από το κέντρο προς τα έξω.

Ρίχνουμε σταδιακά και το υπόλοιπο γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς ώστε να μην σχηματιστούν σβόλοι.

Προσθέτουμε το βούτυρο και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να προκύψει ένας λείος, ομοιογενής χυλός.

Το σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα ή μεμβράνη και το αφήνουμε να σταθεί για περίπου 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό βοηθά το αλεύρι να ενυδατωθεί πλήρως και τον χυλό να γίνει πιο σταθερός.

Ζεσταίνουμε καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα βουτύρου (όσο μια φακή), απλώς για να λαδωθεί ελαφρά η επιφάνεια.

Με μια κουτάλα, παίρνουμε ποσότητα χυλού και την ρίχνουμε στο κέντρο του τηγανιού. Κρατώντας το τηγάνι από το χερούλι, το γέρνουμε κυκλικά ώστε το μείγμα να απλωθεί σε λεπτή στρώση.

Μετά από περίπου ένα λεπτό, όταν η κρέπα ξεκολλάει εύκολα, χρησιμοποιούμε μια σπάτουλα για να σηκώσουμε τις άκρες και να τη γυρίσουμε ή να την αφαιρέσουμε.

Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία, προσθέτοντας κάθε φορά ένα μικρό κομμάτι βούτυρο πριν ρίξουμε νέο χυλό στο τηγάνι.

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

ΣΟΚ με την Ανάκληση απορρυπαντικού πλυντηρίου ρούχων: Αόρατος κίνδυνος με επιβλαβείς χημικές ουσίες και ελλιπή επισήμανση

750 ευρώ  σε 170.000 πολίτες - Πάρτε τα με μια μόνο αίτηση και όλα εξα αποστάσεως μέσω golearn

Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς

Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 7/7

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

Τρόφιμα
10 Τροφές-ασπίδα: Οι «θαυματουργές» επιλογές που προστατεύουν την υγεία σου!
Ανακάλυψε ποιες τροφές λειτουργούν σαν φυσικό «φάρμακο» για τον οργανισμό και γιατί δεν πρέπει να λείπουν από τη διατροφή σου
10 Τροφές-ασπίδα: Οι «θαυματουργές» επιλογές που προστατεύουν την υγεία σου!