Alfavita Newsroom Υλικά
2/3 φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κοσκινισμένο)
1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
λίγο αλάτι
1 αυγό (κατά προτίμηση βιολογικό), ελαφρώς χτυπημένο
1 φλιτζάνι φρέσκο γάλα
2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
Εκτέλεση
Αναμειγνύουμε τα ξηρά υλικά: Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, τη ζάχαρη και λίγο αλάτι.
Δημιουργούμε λακκούβα στο κέντρο και προσθέτουμε εκεί το αυγό και περίπου το μισό γάλα. Ξεκινάμε να ανακατεύουμε με έναν αυγοδάρτη (σύρμα), δουλεύοντας το μείγμα από το κέντρο προς τα έξω.
Ρίχνουμε σταδιακά και το υπόλοιπο γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς ώστε να μην σχηματιστούν σβόλοι.
Προσθέτουμε το βούτυρο και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να προκύψει ένας λείος, ομοιογενής χυλός.
Το σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα ή μεμβράνη και το αφήνουμε να σταθεί για περίπου 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό βοηθά το αλεύρι να ενυδατωθεί πλήρως και τον χυλό να γίνει πιο σταθερός.
Ζεσταίνουμε καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα βουτύρου (όσο μια φακή), απλώς για να λαδωθεί ελαφρά η επιφάνεια.
Με μια κουτάλα, παίρνουμε ποσότητα χυλού και την ρίχνουμε στο κέντρο του τηγανιού. Κρατώντας το τηγάνι από το χερούλι, το γέρνουμε κυκλικά ώστε το μείγμα να απλωθεί σε λεπτή στρώση.
Μετά από περίπου ένα λεπτό, όταν η κρέπα ξεκολλάει εύκολα, χρησιμοποιούμε μια σπάτουλα για να σηκώσουμε τις άκρες και να τη γυρίσουμε ή να την αφαιρέσουμε.
Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία, προσθέτοντας κάθε φορά ένα μικρό κομμάτι βούτυρο πριν ρίξουμε νέο χυλό στο τηγάνι.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Voucher 750 ευρώ σε εργαζόμενους του ιδιωτικού τομέα - Ανοίγουν οι αιτήσεις
