Χωρίς τον κόπο του φούρνου, σε μόλις 20 λεπτά, θα έχετε έτοιμο ένα νόστιμο γλυκό για όλη την οικογένεια. Εκτός από γευστική, είναι και πιο υγιεινή επιλογή σε σχέση με άλλες συνταγές γλυκών.
- 3 μήλα
- 1 κ.σ βούτυρο
- 1 κ.σ μέλι
- 1 κ.γ υγρή βανίλια
- 1/2 κ.γ κανέλα
Για τον χυλό:
- 2 αυγά
- 1/2 κούπα ζάχαρη
- 1/2 κούπα γάλα
- Μια πρέζα αλάτι
- 100 γρ. αλεύρι (μαλακό)
- 60 γρ. βούτυρο (λιωμένο)
- 1 κ.γ μπέικιν
- Καρύδια και σταφίδες για γαρνίρισμα
Οδηγίες Εκτέλεσης:
- Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ρίξτε το βούτυρο, το μέλι, τα μήλα κομμένα σε λεπτές φέτες ή μικρά κομμάτια και τη βανίλια. Χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε τα να ροδίσουν για περίπου 5 λεπτά.
- Ενώ τα μήλα ψήνονται, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μπολ. Προσθέστε το γάλα και το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε καλά.
- Κοσκινίστε το αλεύρι και το μπέικιν και ανακατέψτε τα με το υπόλοιπο μείγμα, μέχρι να γίνει ομοιογενές.
- Ανοίξτε το καπάκι του τηγανιού και ρίξτε το μείγμα πάνω από τα μήλα. Σκορπίστε καρύδια και σταφίδες και σκεπάστε το τηγάνι με το καπάκι. Χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε το να ψηθεί για 10-15 λεπτά.
- Όταν το χυλό είναι έτοιμος, πάρτε ένα πιάτο και αναποδογυρίστε την μηλόπιτα, όπως κάνετε με μια ομελέτα. Σκεπάστε πάλι το τηγάνι και αφήστε να ψηθεί για ακόμη 10 λεπτά.
- Όταν είναι έτοιμο, πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη, κανέλα, επιπλέον σταφίδες και καρύδια για να προσθέσετε γεύση και όμορφη εμφάνιση.
