Alfavita Newsroom Τα αγαπημένα της κουζίνας – κανέλα, κουρκουμάς και τζίντζερ – επανεξετάζονται υπό νέο πρίσμα, καθώς επιστημονικά δεδομένα δείχνουν ότι η υπερκατανάλωσή τους, ιδιαίτερα σε μορφή συμπληρωμάτων, ενδέχεται να επηρεάζει σοβαρά τη δράση ορισμένων φαρμάκων.
Σύμφωνα με ειδικούς στον τομέα της φαρμακευτικής, οι φυσικές ενώσεις που περιέχονται σε αυτά τα μπαχαρικά μπορούν να τροποποιήσουν τον τρόπο με τον οποίο ο οργανισμός μεταβολίζει διάφορα φαρμακευτικά σκευάσματα — από αντιπηκτικά και αντιυπερτασικά μέχρι αντικαταθλιπτικά και σκευάσματα για τον διαβήτη.
Κανέλα: Ευεργετική με μέτρο, επικίνδυνη σε υψηλές δόσεις
Η κινναμαλδεΰδη, κύριο συστατικό της κανέλας, φαίνεται να ενεργοποιεί ενζυμικά μονοπάτια που επιταχύνουν τη μεταβολική αποβολή φαρμάκων. Η επιταχυνόμενη αυτή αποδόμηση ενδέχεται να περιορίσει δραστικά την αποτελεσματικότητά τους, ιδίως σε ασθενείς που λαμβάνουν αντικαρκινικά, αντιδιαβητικά ή καρδιολογικά φάρμακα.
Η καθηγήτρια φαρμακευτικής Ντίπα Καμντάρ προειδοποιεί ότι, ιδιαίτερα όταν καταναλώνεται σε μορφή συμπληρώματος και όχι ως απλό συστατικό τροφής, η κανέλα μπορεί να ενισχύσει ή να μειώσει τη δράση φαρμάκων όπως η βαρφαρίνη και η ασπιρίνη, με αποτέλεσμα αυξημένο κίνδυνο αιμορραγίας.
Επιπλέον, σημαντική θεωρείται η διαφορά μεταξύ της «γνήσιας» κανέλας (Ceylon) και της κοινής κανέλας Cassia – η δεύτερη περιέχει μεγαλύτερες ποσότητες κουμαρίνης, μιας ουσίας που σε μεγάλες δόσεις είναι τοξική για το ήπαρ.
Κουρκουμάς: Αντιοξειδωτικό ήπατος – ή και απειλή για το ίδιο το όργανο;
Ο κουρκουμάς, ιδιαίτερα δημοφιλής για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του, έχει συνδεθεί με περιπτώσεις ηπατικής δυσλειτουργίας, σύμφωνα με ανασκοπήσεις περιστατικών στις ΗΠΑ.
Η δραστική ουσία κουρκουμίνη μπορεί να αλληλεπιδράσει με ένζυμα του ήπατος που είναι υπεύθυνα για τον μεταβολισμό φαρμάκων, επηρεάζοντας τη φαρμακοκινητική τους. Αυτό τονίζει η Καμντάρ, σημειώνοντας ότι ενδέχεται να επηρεάσει την αποτελεσματικότητα φαρμάκων όπως οι στατίνες, τα αντικαταθλιπτικά, οι χημειοθεραπείες, ακόμη και τα αντιβιοτικά.
Σύμφωνα με δημοσιευμένη μελέτη στο American Journal of Medicine, από το 2004 έως το 2022 καταγράφηκαν τουλάχιστον δέκα περιπτώσεις ηπατικής βλάβης στις ΗΠΑ που σχετίζονται με συμπληρώματα κουρκουμά. Σε μία από αυτές, μία 62χρονη γυναίκα κατέληξε από οξεία ηπατική ανεπάρκεια, με τους ιατρούς να αποδίδουν την επιδείνωση στη μακροχρόνια χρήση εκχυλίσματος κουρκουμά σε συνδυασμό με άλλα σκευάσματα.
Τζίντζερ: Σύμμαχος της πέψης – αλλά όχι πάντα των φαρμάκων
Το τζίντζερ, ευρέως χρησιμοποιούμενο ως φυσικό αντιεμετικό και αντιφλεγμονώδες, φέρει κι αυτό τους δικούς του κινδύνους. Όπως αναφέρουν επιστημονικές πηγές, οι βιοδραστικές του ουσίες μπορούν να ενισχύσουν ή να μειώσουν τη δράση φαρμάκων που στοχεύουν στη ρύθμιση της γλυκόζης και της πίεσης, ενώ λειτουργεί και ως ήπιο αντιπηκτικό.
Ειδικά σε ασθενείς που λαμβάνουν φαρμακευτική αγωγή για διαβήτη, η συνδυαστική δράση μπορεί να οδηγήσει σε υπογλυκαιμία.
Σύσταση: Όχι πανικός, αλλά προσοχή
Οι ειδικοί διευκρινίζουν ότι οι παραπάνω αλληλεπιδράσεις αφορούν κυρίως συμπληρώματα διατροφής και όχι τη μέτρια χρήση των συγκεκριμένων μπαχαρικών στη μαγειρική.
«Δεν λέμε στους ανθρώπους να σταματήσουν να τρώνε φαγητά με κουρκουμά ή να πασπαλίζουν λίγη κανέλα στο πρωινό τους», υπογραμμίζει η Καμντάρ. «Ωστόσο, αν κάποιος λαμβάνει φαρμακευτική αγωγή, ιδιαίτερα για χρόνια νοσήματα, καλό είναι να συμβουλευτεί γιατρό ή φαρμακοποιό πριν ξεκινήσει οποιοδήποτε φυτικό συμπλήρωμα.»
Μελέτες δείχνουν ότι εκατομμύρια Ευρωπαίοι που λαμβάνουν αντιπηκτικά φάρμακα μπορεί να διατρέχουν κίνδυνο από παράλληλη χρήση φυτικών σκευασμάτων χωρίς ιατρική καθοδήγηση. Η ανάγκη ενημέρωσης και επαγρύπνησης για αλληλεπιδράσεις μεταξύ φυτικών και φαρμακευτικών προϊόντων καθίσταται πιο επιτακτική από ποτέ.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό ΤΕΧΝΗΤΗΣ ΝΟΗΜΟΣΥΝΗΣ για εκπαιδευτικούς
Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 22/8
Μοριοδοτούμενο σεμινάριο Ειδικής Αγωγής Πανεπιστημίου Πατρών με μόνο 60 ευρώ
