Alfavita Newsroom Ας δούμε, λοιπόν, ποια είναι τα είδη κρέατος που προτιμούν οι ειδικοί όταν πρόκειται για μια πιο υγιεινή διατροφή:
1. Άπαχα κομμάτια κρέατος
Το βασικό κριτήριο για την υγιεινή κατανάλωση κρέατος είναι το χαμηλό ποσοστό λίπους. Επέλεξε κομμάτια που περιέχουν λιγότερο από 10 γραμμάρια λίπους ανά μερίδα και αφαίρεσε ορατό λίπος και πέτσα πριν το μαγείρεμα. Το ψήσιμο στη σχάρα ή στον φούρνο είναι προτιμότερο, καθώς επιτρέπει στο λίπος να στραγγίζει και δεν απαιτεί πρόσθετα λιπαρά.
2. Γαλοπούλα
Μπορεί να μην είναι το πιο γευστικό κρέας, όμως η γαλοπούλα ξεχωρίζει για τη χαμηλή περιεκτικότητά της σε λιπαρά, ειδικά αν προτιμήσεις το στήθος χωρίς πέτσα. Παρέχει σημαντικές ποσότητες βιταμίνης Β6 και νιασίνης, δύο θρεπτικά στοιχεία που υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς, ενισχύουν το νευρικό σύστημα και συμβάλλουν στην καλύτερη πέψη. Το μπούτι της γαλοπούλας, αν και πιο λιπαρό, είναι καλή πηγή σιδήρου, στοιχείο που παίζει καθοριστικό ρόλο στον μεταβολισμό.
3. Στήθος κοτόπουλου
Το κοτόπουλο αποτελεί σταθερή διατροφική επιλογή για όσους θέλουν να τρέφονται υγιεινά. Το στήθος, ειδικά χωρίς πέτσα, είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, αλλά και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β όπως η Β6 και η νιασίνη. Περιέχει επίσης φωσφόρο και ριβοφλαβίνη, στοιχεία σημαντικά για τη λειτουργία των κυττάρων και την παραγωγή ενέργειας. Η κατανάλωσή του συνδέεται με την καλή σωματική υγεία και τον έλεγχο του σωματικού βάρους.
4. Χοιρινό φιλέτο
Αν και το χοιρινό συχνά κατηγορείται για την περιεκτικότητά του σε λιπαρά, υπάρχουν άπαχα κομμάτια, όπως το φιλέτο, που αποτελούν εξαιρετική επιλογή. Το χοιρινό κρέας είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά όπως θειαμίνη, βιταμίνη Β6, κάλιο και ριβοφλαβίνη. Αρκεί να αποφεύγονται οι επεξεργασμένες μορφές του (όπως μπέικον ή αλλαντικά) και να επιλέγονται κομμάτια χαμηλά σε λίπος.
5. Άπαχο μοσχαρίσιο κρέας (λάπα, φιλέτο, κιμάς)
Παρόλο που το κόκκινο κρέας συνοδεύεται από αρνητική φήμη, υπάρχουν κομμάτια του που μπορούν να καταναλώνονται με μέτρο, χωρίς ενοχές. Η λάπα, το φιλέτο και ο κιμάς με χαμηλά λιπαρά είναι καλές πηγές σιδήρου, ψευδαργύρου και πρωτεϊνών. Ιδανικά, προτίμησε μοσχάρι που έχει τραφεί με χορτάρι (grass-fed), καθώς περιέχει περισσότερη βιταμίνη Ε και αντιοξειδωτικά. Προσοχή, όμως, στο μαγείρεμα: απόφυγε να το ψήσεις υπερβολικά ή να το αφήσεις να καεί, καθώς η κατανάλωση απανθρακωμένου κρέατος έχει συσχετιστεί με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Voucher 750 ευρώ για εργαζόμενους ιδιωτικού: Ξεκινούν 10/3 οι αιτήσεις
