Εύκολη συνταγή για υγιεινή ομελέτα με λαχανικά

Υλικά που θα χρειαστείτε:
6 αυγά

1/2 φλιτζάνι γάλα ή κρέμα γάλακτος

1 πιπεριά (κόκκινη ή πράσινη), κομμένη σε μικρούς κύβους

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

100 γρ. φέτα, θρυμματισμένη ή κομμένη σε μικρούς κύβους

1/4 φλιτζανιού μαϊντανό, ψιλοκομμένο

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση

Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε:

Μανιτάρια

Ντοματίνια

Σπανάκι ή άλλα φυλλώδη λαχανικά

Μπαχαρικά όπως ρίγανη, πάπρικα ή θυμάρι

Εκτέλεση:
1. Ετοιμάζετε τα λαχανικά
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C.
Σε αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και την πιπεριά μέχρι να μαλακώσουν. Αν προσθέσετε μανιτάρια ή άλλα λαχανικά, σοτάρετε και αυτά μέχρι να αποβάλουν τα υγρά τους.

2. Ετοιμάζετε το μείγμα των αυγών
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάτε τα αυγά μαζί με το γάλα ή την κρέμα, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι. Προσθέτετε τα σοταρισμένα λαχανικά, τη φέτα και τον μαϊντανό και ανακατεύετε καλά.

3. Ψήσιμο
Μεταφέρετε το μείγμα σε βουτυρωμένο ή λαδωμένο ταψάκι ή πυρίμαχο σκεύος.
Ψήνετε για 20–25 λεπτά, μέχρι η επιφάνεια να πάρει ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα και η ομελέτα να έχει σταθεροποιηθεί.

4. Σερβίρισμα
Αφήνετε να κρυώσει ελαφρώς πριν την κόψετε σε κομμάτια. Σερβίρεται ζεστή, αλλά τρώγεται ευχάριστα και σε θερμοκρασία δωματίου.

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

Voucher 750 ευρώ για όλους του εργαζόμενους ιδιωτικού τομέα - ΑΙΤΗΣΕΙΣ ΕΔΩ ΕΩΣ ΤΙΣ 12 ΤΟ ΜΕΣΗΜΕΡΙ

Alfavita.gr: Χρονιά εκτόξευσης το 2025 – Νο1 στην Παιδεία, ανάμεσα στα 10 μεγαλύτερα ενημερωτικά μέσα

Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber