Alfavita Newsroom Αναψυκτικά, συσκευασμένα σνακ, γλυκά και ενεργειακά ποτά είναι αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητας. Παρόλο που εδώ και χρόνια προειδοποιούν οι ειδικοί για τις αρνητικές συνέπειες αυτών των προϊόντων στην υγεία, μια νέα έρευνα φέρνει στο φως έναν απρόσμενο τρόπο με τον οποίο η φρουκτόζη, βασικό συστατικό τους, μπορεί να συμβάλλει στην ανάπτυξη καρκίνου.
Η έρευνα του Πανεπιστημίου της Ουάσινγκτον στο Σεντ Λούις, δημοσιευμένη στο Nature, αναδεικνύει τον ρόλο της φρουκτόζης από το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης (HFCS) στην ανάπτυξη όγκων σε ποντίκια με καρκίνο του μαστού, του τραχήλου της μήτρας και μελανώματος. Η ανατροπή έγκειται στο ότι η φρουκτόζη δεν θρέφει άμεσα τους όγκους, αλλά μετατρέπεται από το ήπαρ σε λιπίδια που τα καρκινικά κύτταρα χρησιμοποιούν για την ανάπτυξή τους.
Οι ερευνητές, ταΐζοντας ποντίκια με διατροφή πλούσια σε φρουκτόζη, διαπίστωσαν ότι οι όγκοι αναπτύσσονταν γρηγορότερα, χωρίς να επηρεάζονται οι παράμετροι του βάρους ή των επιπέδων γλυκόζης και ινσουλίνης. Όπως εξηγεί ο Δρ. Ronald Fowle-Grider, ο οργανισμός μετατρέπει τη φρουκτόζη σε θρεπτικά συστατικά που γίνονται «τροφή» για τους όγκους, με καθοριστικό ρόλο να παίζει το ήπαρ.
Η φρουκτόζη παντού
Η φρουκτόζη, αν και φυσική στα φρούτα και τα λαχανικά, όταν προέρχεται από το HFCS χρησιμοποιείται εκτενώς ως γλυκαντικό στη βιομηχανία τροφίμων. Βρίσκεται όχι μόνο σε συσκευασμένα γλυκά, αλλά και σε προϊόντα όπως η σάλτσα ζυμαρικών, η κέτσαπ και άλλα επεξεργασμένα τρόφιμα.
Ο Δρ. Gary Patti, καθηγητής Χημείας και Γενετικής στο ίδιο πανεπιστήμιο, προειδοποιεί: «Η φρουκτόζη είναι πιθανότατα μέρος της διατροφής μας, εκτός αν ενεργά προσπαθήσουμε να την αποφύγουμε. Για όσους έχουν καρκίνο, είναι σημαντικό να εξετάσουν την αποφυγή της, αλλά αυτό είναι δύσκολο να επιτευχθεί».
Η μελέτη ανοίγει νέους δρόμους για την κατανόηση της σύνδεσης μεταξύ διατροφής και καρκίνου, ενώ παράλληλα επισημαίνει την ανάγκη αυξημένης προσοχής στις καθημερινές διατροφικές επιλογές.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Γιατί τα παράθυρα στις σχολικές αίθουσες μπαίνουν αριστερά των μαθητών
