Alfavita Newsroom Μία αρκετά εύκολη και νόστιμη συνταγή για μαρινάτο γαύρο, ακόμα και για τους πιο απαιτητικούς!
Υλικά
- 1/2 κιλό φρέσκο γαύρο
- 2- 3 κ. σ. αλάτι
- Κόκκινο ξύδι όσο χρειάζεται για να καλύψει το γαύρο
- Ελαιόλαδο όσο χρειάζεται για να καλύψει το γαύρο
- Ελαιόλαδο όσο χρειάζεται για να καλύψει το γαύρο
- Μαϊντανό για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Τοποθετήστε τον καθαρισμένο γαύρο σε μία κατσαρόλα σε στρώσεις και πασπαλίστε με αλάτι μεταξύ των στρώσεων. Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το σκεύος στο ψυγείο για περίπου 12 ώρες. Αφαιρέστε από το σκεύος και ξεπλύνετε πολύ καλά. Τοποθετήστε τα ψάρια με τον ίδιο τρόπο στο ίδιο σκεύος (πλύντε τα πρώτα) και καλύψτε τα με ξύδι από κόκκινο κρασί. Σκεπάστε και αφήστε πάλι στο ψυγείο για 5- 6 ώρες. Ξεπλένετε και πάλι πολύ καλά και στεγνώστε. Τοποθετήστε το γαύρο σε ένα αεροστεγές δοχείο και περιχύστε με ελαιόλαδο (φροντίστε να καλύψει όλο το ψάρι) με μερικές φέτες σκόρδο και μερικούς κόκκους πιπεριού ή όποιο άλλο μυρωδικό σας αρέσει ανάμεσα). Θα διαρκέσει περίπου 2 εβδομάδες (ή και περισσότερο) μέσα στο ελαιόλαδο. Σερβίρετε πασπαλισμένο με μαϊντανό και κόκκινο πιπέρι.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό ΤΕΧΝΗΤΗΣ ΝΟΗΜΟΣΥΝΗΣ για εκπαιδευτικούς
Η πιο εύκολη Πιστοποίηση Αγγλικών στην Ελλάδα σε 2 ημέρες στα χέρια σου - Δίνεις από το σπίτι σου
Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 18/12
Μοριοδοτούμενο σεμινάριο Ειδικής Αγωγής Πανεπιστημίου Πατρών με μόνο 60 ευρώ
