Υλικά:
- 700 γρ. γλυκοπατάτες, ψημένες
- 240 γρ. βούτυρο αμυγδάλου
- 200 γρ. μέλι
- 60 γρ. κακάο
Εκτέλεση:
Αρχικά, τρυπήστε τις γλυκοπατάτες σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι. Τοποθετήστε τις σε ένα ταψί και ψήστε τις σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 50 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν καλά.
Για να διαπιστώσετε αν είναι έτοιμες, βυθίστε ένα μαχαίρι στο κέντρο τους. Αν εισχωρεί και αφαιρείται εύκολα, χωρίς αντίσταση, τότε έχουν ψηθεί επαρκώς.
Αφού τις βγάλετε από τον φούρνο, αφαιρέστε τη φλούδα και μεταφέρετε τη μαλακή σάρκα τους σε ένα μπολ.
Με ένα πιρούνι, λιώστε καλά τη γλυκοπατάτα μέσα στο μπολ. Προσθέστε το βούτυρο αμυγδάλου, το μέλι και το κακάο και ανακατέψτε δυνατά με ένα σύρμα, μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.
Στη συνέχεια, στρώστε με λαδόκολλα ένα ταψί διαστάσεων 30 × 20 εκ. και απλώστε μέσα το μείγμα, φροντίζοντας να κατανεμηθεί ομοιόμορφα.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο, στη λειτουργία του αέρα, στους 180°C για περίπου 30 λεπτά. Για να ελέγξετε αν το γλυκό είναι έτοιμο, βυθίστε ένα μαχαίρι στο κέντρο του. Αν βγει καθαρό, τα brownies έχουν ψηθεί.
