Η διατροφική διαχείριση των πεπτικών ενοχλήσεων απαιτεί ιδιαίτερη προσέγγιση, καθώς η κατάλληλη τροφή εξαρτάται από το αν ο στόχος είναι η άμεση ανακούφιση του στομάχου ή η μακροπρόθεσμη ενίσχυση της εντερικής λειτουργίας.
Ποια είναι η καταλληλότερη επιλογή με στόχο την άμεση ανακούφιση
Σε περιπτώσεις παροδικών διαταραχών (όπως ναυτία, διάρροια ή οξεία δυσφορία), οι επιλογές με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες είναι οι πιο εύπεπτες, καθώς διασπώνται ταχύτατα και αφήνουν ελάχιστα υπολείμματα στον πεπτικό σωλήνα.
Το λευκό ρύζι αποτελεί την πιο ήπια επιλογή. Λόγω της πλήρους αφαίρεσης του εξωτερικού του περιβλήματος, περιέχει μόλις 1 γραμμάριο φυτικών ινών/ κούπα. Θεωρείται η ιδανική τροφή για την ελαχιστοποίηση της καταπόνησης του εντέρου. Από την άλλη, τα λευκά ζυμαρικά. Παράγονται από επεξεργασμένο αλεύρι (χωρίς πίτουρο και φύτρο) και αποδίδουν περίπου 3 γραμμάρια φυτικών ινών/ μερίδα, αποτελώντας επίσης μια εξαιρετικά εύπεπτη εναλλακτική.
Για την καθημερινή φροντίδα του πεπτικού, την πρόληψη της δυσκοιλιότητας και τη διατροφή των ωφέλιμων βακτηρίων του εντέρου, απαιτείται η κατανάλωση προϊόντων ολικής άλεσης. Το καστανό ρύζι αποτελεί καλή πηγή φυτικών ινών, ενώ τα ζυμαρικά ολικής περιέχουν ακόμη περισσότερη ποσότητα των ινών αυτών.
Συχνά, η δυσφορία δεν οφείλεται στον ίδιο τον υδατάνθρακα αλλά στα συστατικά που τον συνοδεύουν:
Λιπαρές & Πικάντικες Σάλτσες: Επιβραδύνουν την κένωση του στομάχου και δυσκολεύουν την πέψη.
Σκόρδο & Κρεμμύδι: Γνωστά πυροδοτικά στοιχεία για άτομα με Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου (ΣΕΕ).
Γαλακτοκομικά & Ντομάτα: Μπορεί να επιδεινώσουν συμπτώματα δυσανεξίας στη λακτόζη ή γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης (ΓΟΠ) αντίστοιχα.
