Alfavita Newsroom Μία διατροφή πλούσια σε αλάτι μπορεί να επηρεάζει αρνητικά την ικανότητα μας να θυμόμαστε προσωπικά γεγονότα, προειδοποιούν επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Edith Cowan στην Αυστραλία. Σύμφωνα με τη μελέτη τους, η υπερκατανάλωση άλατος πλήττει ιδιαίτερα την επεισοδιακή μνήμη — τον τύπο μνήμης που μας επιτρέπει να θυμόμαστε συγκεκριμένες εμπειρίες και το πλαίσιο τους, όπως τι συνέβη, πού και πότε.
Η έρευνα, που δημοσιεύθηκε στο Neurobiology of Aging, αξιολόγησε 1.208 εθελοντές ηλικίας γύρω στα 71 έτη, εκ των οποίων το 41% ήταν άνδρες. Οι συμμετέχοντες συμπλήρωσαν λεπτομερή ερωτηματολόγια διατροφής και υπεβλήθησαν πέντε φορές σε τεστ νοητικών δεξιοτήτων μέσα σε 6 χρόνια. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι όσοι κατανάλωναν μεγάλες ποσότητες αλατιού παρουσίασαν ταχύτερη φθορά στην επεισοδιακή μνήμη, κυρίως οι άνδρες.
Η επιβλέπουσα ερευνήτρια, Dr. Samantha Gardener, σημείωσε ότι οι άνδρες είχαν επίσης υψηλότερη αρτηριακή πίεση, παράγοντα που πιθανώς συνδέεται με την κατανάλωση άλατος και τα ευρήματα της μελέτης. Ωστόσο, όπως τόνισε, απαιτούνται περαιτέρω έρευνες για να διαπιστωθεί γιατί οι γυναίκες φαίνεται να επηρεάζονται λιγότερο.
Το νάτριο, κύριο συστατικό του αλατιού, είναι απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού, ωστόσο η σύγχρονη διατροφή συχνά υπερβαίνει τις ανάγκες μας. Το πρόβλημα δεν προέρχεται μόνο από το επιτραπέζιο αλάτι, αλλά και από επεξεργασμένα τρόφιμα όπως:
- Επεξεργασμένα κρέατα και αλλαντικά
- Τρόφιμα σε κονσέρβες
- Σάλτσες και αλείμματα
- Κατεψυγμένα γεύματα
- Δημητριακά πρωινού
- Πρόχειρα φαγητά
Η μελέτη υπογραμμίζει ότι η μείωση του άλατος δεν θα βοηθήσει μόνο στη διατήρηση της μνήμης, αλλά και στην πρόληψη καρδιαγγειακών προβλημάτων. Παράλληλα, οι επιστήμονες σκοπεύουν να εξετάσουν αν η περιορισμένη κατανάλωση άλατος θα μπορούσε να καθυστερήσει την εμφάνιση της νόσου Αλτσχάιμερ.
Συμπέρασμα: Ένα μικρό βήμα για την κουζίνα μας — λιγότερο αλάτι — μπορεί να έχει μεγάλα οφέλη για την καρδιά και τον εγκέφαλο.
Όλες οι σημαντικές ειδήσεις
Ανατροπές στις αναθέσεις μαθημάτων: Τι αλλάζει για χιλιάδες εκπαιδευτικούς
Οι 20 βασικοί συνεργάτες του Αλέξη Τσίπρα - Τα ονόματα
Προκηρύξεις εκπαιδευτικών 2026: Πώς θα δεις πρώτος τους πίνακες μέσω google
