Πολλά τρόφιμα επωφελούνται από το λεγόμενο health halo: προβάλλονται ως ωφέλιμα επειδή υστερούν σε ένα συστατικό, ενώ ταυτόχρονα περιέχουν αυξημένες ποσότητες ζάχαρης, λιπαρών, αλατιού ή πρόσθετων. Ακόμη όμως και φυσικά, μη επεξεργασμένα τρόφιμα μπορούν να εξελιχθούν σε διατροφικές παγίδες αν ξεφύγουν από τις σωστές μερίδες.
Η διατροφολόγος Λίλι Σάουτερ επισημαίνει ότι τα παρακάτω τρόφιμα χρειάζονται προσοχή και ισορροπία:
Μπάρες πρωτεΐνης
Πρακτικές και δημοφιλείς, συχνά όμως περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης και πρόσθετων. Προϊόντα με πάνω από 22,5 γρ. ζάχαρης ανά 100 γρ. θεωρούνται επιβαρυντικά. Η ανάγνωση της ετικέτας ή η σπιτική παρασκευή είναι ασφαλέστερες επιλογές.
Ψητά λαχανικά-ρίζες
Καρότα, παντζάρια και γλυκοπατάτες είναι θρεπτικά, όμως το ψήσιμο συμπυκνώνει τα φυσικά τους σάκχαρα. Αν προστεθούν μέλι, σιρόπια ή βούτυρο, οι θερμίδες εκτοξεύονται.
Ελιές
Πλούσιες σε καλά λιπαρά, αλλά και σε αλάτι. Μια μικρή ποσότητα μπορεί να καλύψει μεγάλο μέρος της ημερήσιας πρόσληψης νατρίου. Το ξέβγαλμα και ο περιορισμός σε λίγες ελιές είναι πιο συνετή επιλογή.
Μούσλι
Θεωρείται ιδανικό πρωινό, ωστόσο πολλές έτοιμες εκδοχές περιέχουν αποξηραμένα φρούτα, σοκολάτα ή γλυκαντικά. Καλό είναι να επιλέγονται προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
Αποξηραμένα φρούτα
Αποτελούν συμπυκνωμένη πηγή φυσικών σακχάρων και μπορούν εύκολα να οδηγήσουν σε υπερκατανάλωση. Η προτεινόμενη ποσότητα είναι μικρή και ιδανικά καταναλώνεται μαζί με γεύμα.
Χούμους
Θρεπτικό και πλούσιο σε φυτικές ίνες, αλλά θερμιδικά πυκνό λόγω ελαιόλαδου και ταχινιού. Οι ειδικοί συνιστούν 2–3 κουταλιές ανά μερίδα.
Πράσινοι χυμοί
Παρότι ακούγονται υγιεινοί, συχνά περιέχουν πολλά ελεύθερα σάκχαρα και ελάχιστες φυτικές ίνες. Τα smoothies με ολόκληρα φρούτα και λαχανικά αποτελούν καλύτερη εναλλακτική.
Matcha latte
Το σκέτο matcha έχει χαμηλές θερμίδες, όμως στις καφετέριας εκδοχές του συνοδεύεται συχνά από ζάχαρη και λιπαρά. Η άγλυκη παραλλαγή μειώνει σημαντικά το θερμιδικό φορτίο.
Αναψυκτικά χωρίς θερμίδες
Δεν περιέχουν ζάχαρη, αλλά τα τεχνητά γλυκαντικά μπορεί να επηρεάζουν το έντερο. Καλύτερα να καταναλώνονται περιστασιακά και όχι καθημερινά.
Σάλτσες
Ακόμη και οι "ελαφριές" εκδοχές κρύβουν ζάχαρη ή λιπαρά. Ο έλεγχος της ποσότητας και οι σπιτικές συνταγές είναι η πιο ισορροπημένη λύση.
Το συμπέρασμα των ειδικών είναι σαφές: κανένα τρόφιμο δεν είναι από μόνο του "κακό" ή "καλό". Η ποιότητα, η ποσότητα και η συχνότητα κατανάλωσης είναι αυτές που καθορίζουν αν ένα τρόφιμο θα λειτουργήσει υπέρ ή εις βάρος της υγείας μας.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Voucher 750 ευρώ σε εργαζόμενους του ιδιωτικού τομέα - Ανοίγουν οι αιτήσεις
