Alfavita Newsroom Η επιστημονική κοινότητα έχει στρέψει εδώ και χρόνια το βλέμμα της στη σοκολάτα, καταγράφοντας σημαντικά οφέλη από τη λελογισμένη κατανάλωσή της. Είναι πλέον ευρέως αποδεκτό ότι η μαύρη σοκολάτα υποστηρίζει την εγκεφαλική λειτουργία, βελτιώνει την υγεία του εντέρου και ρυθμίζει τη χοληστερόλη, μειώνοντας παράλληλα τις πιθανότητες εμφάνισης εγκεφαλικών επεισοδίων και καρδιακών παθήσεων.
Τα εύσημα για αυτές τις ευεργετικές ιδιότητες αποδίδονται στα υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών που περιέχει το κακάο. Ωστόσο, ένα νέο ερώτημα απασχολεί έντονα τους δερματολόγους και τους ερευνητές: Μπορεί αυτή η γλυκιά απόλαυση να αποτελέσει ασπίδα για την επιδερμίδα μας απέναντι στη γήρανση και τις ηλιακές βλάβες;
Είναι γνωστό ότι η υπερβολική έκθεση στον ήλιο δεν προκαλεί μόνο επώδυνα εγκαύματα, αλλά αποτελεί και τον βασικότερο παράγοντα για την πρόωρη γήρανση του δέρματος και την εμφάνιση καρκίνου του δέρματος. Στο πλαίσιο αυτό, οι επιστήμονες εξέτασαν αν οι φλαβονόλες –ένας πανίσχυρος τύπος αντιοξειδωτικού που αφθονεί στον ακατέργαστο καρπό του κακάο– μπορούν να προσφέρουν εσωτερική αντηλιακή προστασία.
Αν και μεγάλο μέρος αυτών των ουσιών καταστρέφεται κατά τη διάρκεια της βιομηχανικής επεξεργασίας, οι σοκολατοβιομηχανίες αναζητούν πλέον μεθόδους για τη διατήρησή τους.
Σε μια σχετική έρευνα που πραγματοποιήθηκε στη Γερμανία, ο καθηγητής Wilhelm Stahl υπέβαλε 24 γυναίκες σε καθημερινή κατανάλωση ενός ροφήματος σοκολάτας για 12 εβδομάδες. Η ομάδα που κατανάλωνε το ρόφημα με την υψηλή συγκέντρωση φλαβονολών (329 mg) εμφάνισε αξιοσημείωτη αντοχή, καθώς η επιδερμίδα των γυναικών δεν παρουσίασε ερυθρότητα μετά από ελεγχόμενη έκθεση σε υπεριώδεις ακτίνες (UV).
Θέλοντας να διαπιστώσει αν τα ίδια αποτελέσματα ισχύουν και για τη στερεά μορφή της σοκολάτας, η δρ. Stefanie Williams από το Πανεπιστήμιο Τεχνών του Λονδίνου διεξήγαγε μια δοκιμή με 30 εθελοντές. Για τρεις μήνες, οι μισοί συμμετέχοντες έτρωγαν καθημερινά 20 γραμμάρια σοκολάτας με εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά (πάνω από 600 mg φλαβονολών). Τα συμπεράσματα συμφώνησαν με εκείνα του καθηγητή Stahl, δείχνοντας ότι το δέρμα έγινε λιγότερο ευάλωτο στις βλάβες της ακτινοβολίας.
Ωστόσο, η επιστημονική βεβαιότητα κλονίστηκε από μια πιο πρόσφατη και πολυπληθέστερη μελέτη στον Καναδά. Η ομάδα της καθηγήτριας Sylvie Dodin χορήγησε την ίδια ακριβώς σοκολάτα υψηλής περιεκτικότητας σε 74 γυναίκες, μοιράζοντας όμως τη δόση σε 10 γραμμάρια τρεις φορές την ημέρα.
Σε αυτή την περίπτωση, τα αποτελέσματα ήταν εντελώς διαφορετικά: δεν παρατηρήθηκε καμία προστατευτική δράση ενάντια στην ακτινοβολία UV. Το μόνο θετικό εύρημα που κατέγραψαν οι ερευνητές ήταν μια αύξηση στην ελαστικότητα του δέρματος των γυναικών που κατανάλωναν την πλούσια σε αντιοξειδωτικά σοκολάτα.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
ΣΟΚ στην Καλλιθέα: Καθηγήτρια Γυμνασίου συνελήφθη για διακίνηση ναρκωτικών σε μαθητές
Πίνακες εκπαιδευτικών ΑΣΕΠ: Το «στοίχημα» για τη Μεγάλη Εβδομάδα
Αλλαγή νόμου: ΝΕΑ εξ αποστάσεως Πιστοποίηση Η/Υ για Προσλήψεις Εκπαιδευτικών
