Έρευνα της Αμερικανικής Ακαδημίας Νευρολογίας υπογραμμίζει ότι η υιοθέτηση ενός τρόπου διατροφής που απαιτεί προετοιμασία φαγητού και συχνό μαγείρεμα μπορεί να λειτουργήσει προστατευτικά για τον εγκέφαλο. Η παραδοσιακή μεσογειακή διατροφή, άλλωστε, βασίζεται σε φρέσκες πρώτες ύλες και περιορίζει τα επεξεργασμένα τρόφιμα.
Τι έδειξε η μελέτη
Η έρευνα δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Neurology Open Access και κατέγραψε μια σαφή σχέση ανάμεσα στη μεσογειακή διατροφή και τον χαμηλότερο κίνδυνο τόσο ισχαιμικού όσο και αιμορραγικού εγκεφαλικού επεισοδίου, αλλά και εγκεφαλικών συνολικά.
Συνολικά συμμετείχαν 105.614 γυναίκες, με μέση ηλικία τα 53 χρόνια, οι οποίες δεν είχαν προηγούμενο ιστορικό εγκεφαλικού. Στην αρχή της μελέτης απάντησαν σε ερωτηματολόγια σχετικά με τις διατροφικές τους συνήθειες και αξιολογήθηκε το πόσο κοντά βρίσκονταν στο μεσογειακό μοντέλο.
Οι συμμετέχουσες λάμβαναν υψηλότερη βαθμολογία όταν κατανάλωναν περισσότερα προϊόντα ολικής άλεσης, φρούτα, λαχανικά, όσπρια, ψάρια και ελαιόλαδο, καθώς και όταν η κατανάλωση αλκοόλ ήταν μέτρια. Αντίθετα, η χαμηλότερη πρόσληψη κόκκινου κρέατος και γαλακτοκομικών θεωρήθηκε επίσης θετικός δείκτης.
Μακροχρόνια παρακολούθηση και αποτελέσματα
Οι γυναίκες παρακολουθήθηκαν για περίπου 21 χρόνια. Αφού οι επιστήμονες συνυπολόγισαν παράγοντες όπως το κάπνισμα, η άσκηση και η υψηλή αρτηριακή πίεση, διαπίστωσαν ότι όσες ακολουθούσαν πιο πιστά τη μεσογειακή διατροφή είχαν:
18% μικρότερη πιθανότητα να υποστούν εγκεφαλικό επεισόδιο
16% χαμηλότερο κίνδυνο ισχαιμικού εγκεφαλικού
25% μειωμένο κίνδυνο αιμορραγικού εγκεφαλικού
Τα ευρήματα ενισχύουν την άποψη ότι οι καθημερινές διατροφικές επιλογές μπορούν να επηρεάσουν ουσιαστικά τη μακροπρόθεσμη υγεία.
Τι πρέπει να γνωρίζουμε
Παρότι τα αποτελέσματα είναι ιδιαίτερα ενθαρρυντικά, οι ειδικοί επισημαίνουν ότι η μελέτη καταγράφει συσχέτιση και όχι άμεση αιτιώδη σχέση. Επιπλέον, οι διατροφικές πληροφορίες βασίστηκαν στις απαντήσεις των ίδιων των συμμετεχουσών, γεγονός που αποτελεί έναν πιθανό περιορισμό.
Για τον λόγο αυτό, απαιτείται περαιτέρω έρευνα ώστε να επιβεβαιωθούν τα συμπεράσματα και να διευκρινιστούν οι βιολογικοί μηχανισμοί που ενδέχεται να εξηγούν τη σύνδεση.
Η αξία της επιστροφής στο σπιτικό φαγητό
Παρά τις επιφυλάξεις, το μήνυμα είναι σαφές: η συστηματική ενασχόληση με την προετοιμασία γευμάτων και η επιλογή φυσικών τροφίμων μπορεί να αποτελέσουν σημαντικό βήμα για την πρόληψη σοβαρών παθήσεων.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Voucher 750 ευρώ σε εργαζόμενους του ιδιωτικού τομέα - Ανοίγουν οι αιτήσεις
