Τα πιο ωφέλιμα ψάρια
Τα λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός, η ρέγγα, ο γαύρος, οι σαρδέλες και η πέστροφα, αποτελούν εξαιρετικές πηγές ωμέγα-3, που μειώνουν τον κίνδυνο καρδιοπάθειας, εγκεφαλικού και νευροεκφυλιστικών παθήσεων. Ακόμα και δύο μερίδες την εβδομάδα μπορούν να προσφέρουν σημαντικά οφέλη.
Άπαχα ψάρια και άλλες θαλασσινές επιλογές
Ψάρια με χαμηλά λιπαρά όπως η τιλάπια, ο μπακαλιάρος, το καλκάνι και ο κέφαλος παρέχουν υψηλή πρωτεΐνη με λίγες θερμίδες. Ακόμη και οι γαρίδες και τα prawns, αν και καρκινοειδή, αποτελούν ασφαλή και ελαφριά επιλογή, με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο, αν και λιγότερο πλούσια σε ωμέγα-3.
Ψάρια που πρέπει να περιορίζετε
Ορισμένα είδη έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο, ο οποίος μπορεί να προκαλέσει βλάβες στο νευρικό σύστημα, ιδιαίτερα στα βρέφη και τα μικρά παιδιά. Τα ψάρια που αξίζει να καταναλώνονται με προσοχή ή σπάνια περιλαμβάνουν:
Ξιφίας και μάρλιν εισαγόμενος
Βασιλικό σκουμπρί (ειδικά του Ειρηνικού)
Καθρεπτόψαρο ατλαντικού (slimehead)
Τόνος bluefin και bigeye
Αντίθετα, ο κονσερβοποιημένος light tuna ή άλλα μικρότερα είδη τόνου μπορούν να καταναλώνονται με ασφάλεια έως τρεις φορές την εβδομάδα, ενώ ο albacore ή ο yellowfin πρέπει να περιορίζονται σε μία μερίδα εβδομαδιαίως.
Ενδιάμεση κατηγορία
Μερικά ψάρια δεν έχουν υψηλά επίπεδα υδραργύρου αλλά ούτε και πολλά ωμέγα-3. Σε αυτά περιλαμβάνονται:
Λαβράκι Χιλής
Είδη βακαλάου
Μάχι μάχι / Κυνηγός
