Μαρία Δούση Η μακροχρόνια παρακολούθηση ενήλικων Σουηδών για διάστημα έως και 25 ετών αναδεικνύει έναν ενδιαφέροντα δεσμό ανάμεσα στα γαλακτοκομικά προϊόντα και τον κίνδυνο άνοιας. Σύμφωνα με τη μελέτη Malmö Diet and Cancer, οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν τακτικά τυρί και κρέμα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά παρουσίασαν χαμηλότερο συνολικό κίνδυνο ανάπτυξης άνοιας, συμπεριλαμβανομένης της νόσου Alzheimer και της αγγειακής άνοιας.
Όπως εξηγεί η Διαιτολόγος-Διατροφολόγος Δήμητρα Ευθυμιοπούλου, «η υψηλότερη πρόσληψη τυριού και κρέμας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά συσχετίστηκε με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης άνοιας, ανεξαρτήτως αιτιολογίας». Αντίθετα, τα γαλακτοκομικά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και τα περισσότερα άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν εμφάνισαν σαφή προστατευτική δράση.
Η ανάλυση ξεχώρισε και διαφορετικά μοτίβα ανά τύπο άνοιας και γενετικό υπόβαθρο. Το τυρί υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σχετίστηκε με χαμηλότερο κίνδυνο αγγειακής άνοιας, ενώ σε όσους δεν φέρουν το γονίδιο APOE ε4 —που αυξάνει τον κίνδυνο νόσου Alzheimer— παρατηρήθηκε χαμηλότερος κίνδυνος εμφάνισης της νόσου Alzheimer. «Η διατροφή μπορεί να αλληλοεπιδρά με τον γενετικό κίνδυνο, προσφέροντας μεγαλύτερο όφελος σε ορισμένα άτομα», σημειώνει η Ευθυμιοπούλου.
Η μελέτη βασίστηκε σε λεπτομερή καταγραφή διατροφής κατά την έναρξη της παρακολούθησης, μέσω ημερολογίων τροφίμων, ερωτηματολογίων και προσωπικών συνεντεύξεων, ενώ τα περιστατικά άνοιας επιβεβαιώθηκαν κλινικά και μέσω εθνικών μητρώων υγείας. Η μεγάλη διάρκεια παρακολούθησης μειώνει την πιθανότητα τα πρώιμα συμπτώματα άνοιας να έχουν επηρεάσει τη διατροφή των συμμετεχόντων.
Οι ερευνητές τονίζουν ότι πρόκειται για παρατηρησιακά αποτελέσματα και δεν αποδεικνύουν αιτιώδη σχέση. Ωστόσο, οι συσχετίσεις με τυρί και κρέμα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ανοίγουν νέες προοπτικές για την κατανόηση του τρόπου με τον οποίο συγκεκριμένα λιπαρά επηρεάζουν τη μακροχρόνια υγεία του εγκεφάλου.
Όπως καταλήγει η κ. Ευθυμιοπούλου: «Τα ευρήματα αναδεικνύουν ότι δεν επηρεάζουν όλα τα γαλακτοκομικά τον εγκέφαλο με τον ίδιο τρόπο και αμφισβητούν την απλοϊκή αντίληψη ότι όλα τα διατροφικά λιπαρά είναι επιβλαβή. Απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να κατανοηθούν οι μηχανισμοί και να καθοριστούν ενδεχόμενες διατροφικές συστάσεις».
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Μήπως έχετε κλήσεις που αγνοείτε; Πώς να τις ελέγξετε online
Voucher 750 ευρώ σε εργαζόμενους του ιδιωτικού τομέα - Ανοίγουν οι αιτήσεις
