Βάφλες χωρίς ζάχαρη: Η απόλυτη συνταγή για το πιο θρεπτικό σνακ

Ξεχάστε τις θερμιδικές «βόμβες» και την περιττή ζάχαρη που κυριαρχούν στις έτοιμες λιχουδιές του εμπορίου. Μοιραζόμαστε μαζί σας μια πανεύκολη και απόλυτα υγιεινή συνταγή για βάφλες ολικής άλεσης, ιδανική για το πρωινό ή το απογευματινό κολατσιό των παιδιών.

Με απλά υλικά που έχουμε όλοι στην κουζίνα μας, μπορείτε να προσφέρετε στην οικογένειά σας ένα σνακ γεμάτο ενέργεια και θρεπτική αξία.

Και το καλύτερο; Ακόμα και αν δεν διαθέτετε βαφλιέρα, η ίδια ζύμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δημιουργήσετε υπέροχα pancakes στο τηγάνι!

Τα υλικά για 4-5 σπιτικές βάφλες

Για να πετύχετε το τέλειο αποτέλεσμα, θα χρειαστείτε:

• 2 αυγά (κατά προτίμηση βιολογικά)

• 1-2 ώριμες μπανάνες (δίνουν τη φυσική γλυκύτητα)

• 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

• 1 κούπα αλεύρι ολικής άλεσης

• Μισή κούπα φρέσκο γάλα

• 4-5 σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας (ή ξύσμα από μισό πορτοκάλι)

Αν δεν έχετε μπανάνες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγο μέλι ή χαρουπάλευρο. Εναλλακτικά, αφήστε τη γεύση ουδέτερη για να τις συνοδεύσετε αργότερα με αλμυρά toppings, όπως τυρί και γαλοπούλα.

Βήμα-βήμα η εκτέλεση: Το μυστικό για την τέλεια μαρέγκα

1. Προθέρμανση: Ανάψτε τη βαφλιέρα στο δυνατό. Πρέπει να «καίει» πριν πέσει το μείγμα για να γίνουν οι βάφλες τραγανές.

2. Διαχωρισμός αυγών: Χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια. Χτυπήστε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα.

3. Το μείγμα: Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε το ελαιόλαδο με τους κρόκους μέχρι να «ασπρίσει» το μείγμα. Προσθέστε τη βανίλια και τις μπανάνες (αφού τις λιώσετε καλά με ένα πιρούνι).

4. Ομογενοποίηση: Ρίξτε το αλεύρι και το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς με το μίξερ.

5. Η τελική κίνηση: Προσθέστε τη μαρέγκα στο μείγμα. Προσοχή: Ανακατέψτε πολύ αργά με μια σπάτουλα, με κυκλικές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω. Αυτό είναι το μυστικό για να παραμείνουν οι φυσαλίδες αέρα και να γίνουν οι βάφλες σας απίστευτα αφράτες!

6. Ψήσιμο: Ρίξτε μια γεμάτη κουτάλα της σούπας στη βαφλιέρα. Ψήστε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να αποκτήσουν ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα.

Το «κόλπο» για να παραμείνουν τραγανές

Για να μην «πανιάσουν» οι βάφλες από τους υδρατμούς, μόλις τις βγάλετε από τη συσκευή τοποθετήστε τες πάνω σε μια μεταλλική σχάρα μέχρι να σταματήσουν να αχνίζουν. Έτσι, ο αέρας θα κυκλοφορεί γύρω τους και θα διατηρήσουν την κρούστα τους.

Toppings που προτείνουμε: Συνοδεύστε τες με μέλι, κανέλα και νιφάδες βρώμης, ταχίνι με κακάο, φυστικοβούτυρο ή φρέσκα φρούτα εποχής. Ένα ποτήρι ζεστό κακάο είναι ο ιδανικός σύντροφος για αυτό το υγιεινό γεύμα!

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

Τι σημαίνει η λέξη «φανφάρα» και από πού προέρχεται

Εκπαιδευτικοί: Πότε θα πιστωθεί στο λογαριασμό τους η μισθοδοσία

Μειώσεις στη στρατιωτική θητεία: Πόσους μήνες θα υπηρετούν οι φαντάροι με τον νέο νόμο

Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber