Ο ελληνικός καφές είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά, όπως πολυφαινόλες, χλωρογενικό οξύ και μελανοΐδίνες, που προστατεύουν τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες και επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης. Μελέτες δείχνουν ότι οι τακτικοί καταναλωτές έχουν μικρότερο κίνδυνο καρδιολογικών προβλημάτων και απολαμβάνουν καλύτερη συνολική υγεία. Επιπλέον, με μόλις μία θερμίδα ανά φλιτζάνι και μέτρια ποσότητα καφεΐνης, είναι φιλικός ακόμη και για όσους είναι ευαίσθητοι στην καφεΐνη.
Τι τον ξεχωρίζει από άλλους καφέδες
Σε σύγκριση με τον espresso ή τον καφέ φίλτρου, ο ελληνικός καφές έχει μοναδικά χαρακτηριστικά. Η ήπια καβουρδισμένη σκόνη και το αργό βράσιμο στο μπρίκι διατηρούν τα θρεπτικά συστατικά του, ενώ η παραδοσιακή μέθοδος το καθιστά πιο εύπεπτο και φιλικό για το στομάχι. Η γεύση του είναι πλούσια και ισορροπημένη, με νότες ξηρών καρπών και γης, χωρίς την έντονη πικράδα του espresso ή την αραίωση του καφέ φίλτρου. Αν και περιέχει μεγαλύτερη ποσότητα καφεστόλης και καχεόλης λόγω της έλλειψης φίλτρου, για τους περισσότερους ενήλικες δεν αποτελεί πρόβλημα.
Μια παράδοση αιώνων
Η ιστορία του ελληνικού καφέ ξεκινά από τους Βεδουίνους της ερήμου και περνά στους Άραβες και τους Οθωμανούς, φτάνοντας τελικά στην Ελλάδα κατά την Τουρκοκρατία. Η ονομασία "ελληνικός" καθιερώθηκε τον 20ό αιώνα, διαχωρίζοντας την ελληνική εκδοχή από την τουρκική, με πιο ψιλό άλεσμα, ξανθό χρώμα και παχύρευστη υφή.
Συνοδεύεται από παραδοσιακά γλυκά
Ο ελληνικός καφές δεν είναι πλήρης χωρίς γλυκίσματα. Λουκούμια, γλυκά του κουταλιού, μπακλαβαδάκια, χαλβαδόπιτες και κουλουράκια συνδέονται με την ελληνική φιλοξενία και κοινωνικότητα. Πολλά από αυτά προσφέρουν θρεπτικά οφέλη, καθώς περιέχουν αμύγδαλα, μέλι, ταχίνι και ξηρούς καρπούς, ενώ η ζάχαρη τους ισορροπεί τέλεια την πικράδα του καφέ.
Η επιστήμη πίσω από την απόλαυση
Ο αργός βρασμός διατηρεί περισσότερα αντιοξειδωτικά από άλλες μεθόδους, ενώ η μέτρια καφεΐνη ξυπνά τον οργανισμό χωρίς υπερδιέγερση. Ο ελληνικός καφές βοηθά στη χώνευση, ενεργοποιεί τον μεταβολισμό και βελτιώνει τη διάθεση, μειώνοντας ακόμη και τον κίνδυνο κατάθλιψης σε γυναίκες. Ακόμη και το κατακάθι του φλιτζανιού περιέχει πολύτιμες πολυφαινόλες.
Η τέλεια αρχή της μέρας
Από την προετοιμασία στο μπρίκι μέχρι την πρώτη γουλιά, ο ελληνικός καφές συνδυάζει παράδοση, επιστήμη και γαστρονομία. Συνοδευόμενος από ένα μικρό γλυκό και λίγα λεπτά χαλάρωσης, προσφέρει όχι μόνο ενέργεια, αλλά και μια αίσθηση ευεξίας, κοινωνικότητας και σύνδεσης με την παράδοση. Ο ελληνικός καφές δεν είναι μόνο η καλύτερη επιλογή για το πρωί· είναι μια ολόκληρη φιλοσοφία ζωής.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Ποιo είναι φυσικό αντιοξειδωτικό που καθυστερεί το γκριζάρισμα των μαλλιών
Παν.Αιγαίου: Νέα Μοριοδοτούμενα σεμινάρια για Εκπαιδευτικούς με Υποτροφίες έως 5/2
