Μαρία Δούση Τα τελευταία χρόνια, μια έντονη διατροφική τάση κυριαρχεί στα ράφια των σούπερ μάρκετ και στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης: η υπερβολική έμφαση στην πρωτεΐνη. Προϊόντα καθημερινής κατανάλωσης εμφανίζονται πλέον με την ένδειξη “High Protein”, δημιουργώντας την αίσθηση ότι πρόκειται για την απόλυτη συνταγή υγείας και ευεξίας.
Η αυξανόμενη στροφή προς έναν πιο «υγιεινό» τρόπο ζωής, σε συνδυασμό με την έντονη προβολή από τα social media, έχει οδηγήσει σε μια διατροφική υπερβολή. Η πρωτεΐνη προβάλλεται ως βασικό εργαλείο για:
απώλεια βάρους
αύξηση μυϊκής μάζας
μεγαλύτερο κορεσμό
Αποτέλεσμα είναι η δημιουργία της εντύπωσης ότι όσο περισσότερη πρωτεΐνη, τόσο καλύτερα, κάτι που οι ειδικοί αμφισβητούν έντονα.
Μεγάλο μέρος των καταναλωτών αντλεί πληροφορίες για τη διατροφή από influencers και μη πιστοποιημένες πηγές. Η εικόνα ενός «ιδανικού» σώματος συνδέεται άμεσα με τη συστηματική κατανάλωση συμπληρωμάτων και τροφίμων εμπλουτισμένων με πρωτεΐνη.
Έρευνες δείχνουν ότι σημαντικό ποσοστό μη αθλητών υιοθετεί πρακτικές που προορίζονται για επαγγελματίες αθλητές, οδηγούμενο συχνά σε υπερκατανάλωση, χωρίς πραγματική ανάγκη.
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η πρωτεΐνη αποτελεί θεμελιώδες θρεπτικό συστατικό. Συμβάλλει:
στην αναδόμηση μυών και ιστών
στη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού
στη ρύθμιση του σακχάρου
στην αίσθηση κορεσμού
Ωστόσο, τα οφέλη αυτά παρατηρούνται όταν η πρόσληψη γίνεται εντός των συνιστώμενων ορίων. Η υπερβολή δεν προσφέρει επιπλέον πλεονεκτήματα και μπορεί να επιβαρύνει τον οργανισμό.
Ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα είναι ότι πολλοί καταναλωτές εξισώνουν την ένδειξη High Protein με την έννοια του «υγιεινού». Στην πραγματικότητα, μεγάλο μέρος αυτών των προϊόντων ανήκει στην κατηγορία των υπερεπεξεργασμένων τροφίμων (UPF).
Τέτοια προϊόντα συχνά περιέχουν:
απομονωμένες πρωτεΐνες
τεχνητά γλυκαντικά
γαλακτωματοποιητές και σταθεροποιητές
υψηλά ποσοστά κορεσμένων λιπαρών
χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες
Η συχνή κατανάλωσή τους έχει συσχετιστεί με παχυσαρκία, διαβήτη τύπου 2, καρδιαγγειακά νοσήματα και μεταβολικές διαταραχές.
Μεγάλες επιστημονικές μελέτες καταδεικνύουν ότι η αυξημένη κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφίμων συνδέεται με αυξημένο καρδιαγγειακό κίνδυνο, αλλά και με μεγαλύτερη πιθανότητα πρόωρου θανάτου και καρκινογένεσης.
Παρά το γεγονός ότι πολλά από αυτά τα προϊόντα προβάλλονται ως βοηθήματα ελέγχου βάρους, φαίνεται πως:
ευνοούν την υπερφαγία
δυσκολεύουν τον έλεγχο της όρεξης
επηρεάζουν αρνητικά την ορμονική ισορροπία
Οι ειδικοί τονίζουν ότι η πρωτεΐνη πρέπει να προέρχεται κατά κύριο λόγο από ακέραιες, φυσικές τροφές. Τέτοιες πηγές είναι:
φρέσκο κρέας και πουλερικά
ψάρια
αυγά
όσπρια
λαχανικά και σπόροι
Σε αντίθεση με τα βιομηχανικά προϊόντα, οι φυσικές τροφές προσφέρουν υψηλή θρεπτική αξία χωρίς πρόσθετα, υποστηρίζοντας ουσιαστικά την υγεία.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Voucher 750€: Βγήκε το Μητρώο Ωφελουμένων - Μάθετε αν είστε μέσα και ξεκινήστε
Αλλαγή νόμου: ΝΕΑ εξ αποστάσεως Πιστοποίηση Η/Υ για Προσλήψεις Εκπαιδευτικών
