2 φλιτζάνια αλεύρι
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
1–2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
½ κουταλάκι γλυκού αλάτι
2 αυγά
1⅔ φλιτζανιού γάλα
⅓ φλιτζανιού φυτικό λάδι
1 κουταλάκι γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το αλάτι. Σε δεύτερο μπολ χτυπάμε με αυγοδάρτη τα αυγά μαζί με το γάλα, το λάδι και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ρίχνουμε το υγρό μείγμα μέσα στα στερεά υλικά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένας λείος και ομοιόμορφος χυλός.
Λαδώνουμε ελαφρά τη βαφλιέρα και την προθερμαίνουμε. Ψήνουμε τις βάφλες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευής μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές. Τις σερβίρουμε ζεστές ή ελαφρώς χλιαρές, με τις γαρνιτούρες που αγαπάμε.
Έτσι, με ένα απλό αλλά σωστό μείγμα, οι σπιτικές βάφλες αποκτούν επαγγελματικό αποτέλεσμα και μετατρέπονται σε απόλαυση για κάθε στιγμή της ημέρας.
