Υλικά:
120 γρ. ξηροί καρποί (αμύγδαλα, καρύδια ή πεκάν)
150 γρ. νιφάδες βρώμης
150 γρ. βασιλικοί χουρμάδες
2 κ.σ. αμυγδαλοβούτυρο
2–3 κ.σ. νερό
½ κ.γ. κανέλα
120 γρ. βούτυρο κάσιους με άρωμα βανίλιας Μαδαγασκάρης
2 κ.σ. μαρμελάδα πορτοκάλι
2 κονσέρβες κρέμα καρύδας (μόνο το στερεό μέρος)
2 κ.σ. διατροφική μαγιά (προαιρετικά)
2 κ.σ. λάδι καρύδας
¼ κ.γ. αλάτι
Εκτέλεση:
Τοποθετούμε τις κονσέρβες καρύδας στην κατάψυξη για λίγη ώρα, ώστε να διαχωριστεί η κρέμα από το νερό.
Στο μούλτι πολτοποιούμε όλα τα υλικά της βάσης μέχρι να σχηματιστεί ένα κολλώδες μείγμα. Το στρώνουμε σε φόρμα με αποσπώμενο πάτο και το πιέζουμε καλά.
Παίρνουμε την κρέμα καρύδας, τη βάζουμε στον κάδο του μίξερ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά της κρέμας και χτυπάμε για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να γίνει αφράτη και λεία.
Απλώνουμε την κρέμα πάνω από τη βάση, ισοπεδώνοντας την επιφάνεια.
Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες ώστε να σταθεροποιηθεί.
Στολίζουμε με ξηρούς καρπούς και λίγη μαρμελάδα πορτοκάλι πριν το σερβίρισμα.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Voucher 750 ευρώ σε εργαζόμενους του ιδιωτικού τομέα - Ανοίγουν οι αιτήσεις
