2 κεσεδάκια γιαούρτι χωρίς λιπαρά
3 πορτοκάλια
1 γεμάτη πρέζα τριμμένη κανέλα
2 αστεροειδείς γλυκάνισοι
¼ κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
10 γρ. ανάλατα φιστίκια Αιγίνης, χοντροκομμένα
(ή, αν προτιμάτε, ψημένο φιλέ αμυγδάλου)
Κόψτε το ένα πορτοκάλι στη μέση και στύψτε το.
Θα πρέπει να πάρετε περίπου 4–5 κουταλιές της σούπας χυμό.
Καθαρίστε τα άλλα δύο πορτοκάλια από τη φλούδα και τις άσπρες ίνες και κόψτε τα σε λεπτές φέτες ή ροδέλες.
Ρίξτε τον χυμό του πορτοκαλιού σε ένα μικρό κατσαρολάκι.
Προσθέστε την κανέλα, τους αστεροειδείς γλυκάνισους και το εκχύλισμα βανίλιας.
Βάλτε το κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει για 1–2 λεπτά, ανακατεύοντας που και που.
Προσθέστε τις φέτες πορτοκαλιού στο κατσαρολάκι.
Ζεστάνετέ τες απαλά, χωρίς να τις αφήσετε να λιώσουν, απλώς να «αγκαλιαστούν» από τα αρώματα.
Μοιράστε το γιαούρτι σε δύο μπολάκια.
Από πάνω βάλτε τις ζεστές φέτες πορτοκαλιού μαζί με λίγο από τον αρωματισμένο χυμό.
Πασπαλίστε με τα χοντροκομμένα φιστίκια Αιγίνης ή το φιλέ αμυγδάλου.
