500 γρ. σπαγγέτι Νο 6
8 φέτες προσούτο, κομμένες στη μέση
4 μπάλες φρέσκια μοτσαρέλα, κομμένες στα δύο
2 κλωνάρια σέλερι, ψιλοκομμένα
Μισό λεμόνι σε λεπτές ροδέλες
4 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Σε μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει, ρίχνουμε τα ζυμαρικά και τα μαγειρεύουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Μόλις είναι έτοιμα, τα σουρώνουμε και τα επιστρέφουμε στην κατσαρόλα, απομακρυνόμενοι από τη φωτιά.
Προσθέτουμε το προσούτο, τη μοτσαρέλα, το σέλερι, το λεμόνι και το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να λιώσει ελαφρώς η μοτσαρέλα και να ενωθούν οι γεύσεις.
Μοιράζουμε στα πιάτα και σερβίρουμε αμέσως, όσο τα ζυμαρικά είναι ακόμα ζεστά.
