Νέα δεδομένα για τον ρόλο της διατροφής στην εμφάνιση χρόνιων ασθενειών φέρνει στο φως μια μακροχρόνια επιστημονική έρευνα από τη Σουηδία, που δημοσιεύθηκε στο Nature Aging. Επιστήμονες του Karolinska Institutet παρακολούθησαν σχεδόν 2.500 άτομα άνω των 60 ετών για διάστημα 15 ετών, καταγράφοντας πώς διαφορετικά διατροφικά πρότυπα σχετίζονται με την εξέλιξη της υγείας τους.
Τα ευρήματα με μια ματιά:
Οι συμμετέχοντες που ακολούθησαν υγιεινές διατροφικές συνήθειες εμφάνισαν σημαντικά μικρότερη πιθανότητα να αναπτύξουν χρόνιες παθήσεις, όπως καρδιαγγειακά νοσήματα και άνοια. Αντίθετα, εκείνοι που ακολούθησαν ένα πιο «φλεγμονώδες» μοντέλο διατροφής παρουσίασαν ταχύτερη εμφάνιση προβλημάτων υγείας.
Τι θεωρείται «υγιεινή διατροφή» στη μελέτη:
Τα κοινά στοιχεία ανάμεσα στα τρία «θετικά» διατροφικά προγράμματα που μελετήθηκαν ήταν:
Υψηλή κατανάλωση λαχανικών, φρούτων, οσπρίων, ξηρών καρπών και δημητριακών ολικής άλεσης
Επιλογή ακόρεστων λιπαρών έναντι κορεσμένων
Περιορισμός σε γλυκά, κόκκινο και επεξεργασμένο κρέας, βούτυρο και μαργαρίνη
Αντίθετα, το «προφλεγμονώδες» διατροφικό πρότυπο περιελάμβανε:
Έμφαση σε κόκκινο κρέας, αλλαντικά και επεξεργασμένα δημητριακά
Κατανάλωση ζαχαρούχων ροφημάτων
Χαμηλή πρόσληψη λαχανικών, καφέ και τσαγιού
Ποια συμπεράσματα προκύπτουν:
«Τα ευρήματά μας δείχνουν πόσο καθοριστικός είναι ο ρόλος της διατροφής στην εμφάνιση πολλαπλών χρόνιων παθήσεων καθώς μεγαλώνουμε», εξηγεί ο επικεφαλής της μελέτης, Dr. Adrián Carballo-Casla, διατροφικός επιδημιολόγος του Karolinska Institutet.
Η μελέτη καταγράφει θετική συσχέτιση της υγιεινής διατροφής με τη μείωση των καρδιοπαθειών και της άνοιας, όχι όμως με τις μυοσκελετικές παθήσεις.
