Alfavita Newsroom Γιατί είναι σημαντικό το εύρημα
Ο καρκίνος του πνεύμονα παραμένει η πιο θανατηφόρα μορφή καρκίνου σε παγκόσμιο επίπεδο. Παρότι το κάπνισμα εξακολουθεί να θεωρείται ο κυριότερος παράγοντας κινδύνου, ολοένα και περισσότερες έρευνες δείχνουν ότι και η διατροφή μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξή του.
Τι είναι τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα
Πρόκειται για βιομηχανικά προϊόντα που έχουν περάσει από πολλά στάδια επεξεργασίας και περιέχουν πρόσθετα, συντηρητικά, ενισχυτικά γεύσης και χρωστικές. Συχνά καταναλώνονται έτοιμα ή μετά από γρήγορη θέρμανση. Παραδείγματα αποτελούν τα συσκευασμένα αρτοσκευάσματα, τα κατεψυγμένα γεύματα, τα αναψυκτικά, τα επεξεργασμένα κρέατα, τα στιγμιαία ζυμαρικά και τα προϊόντα fast food.
Η μελέτη
Η έρευνα δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Thorax και βασίστηκε σε δεδομένα της μεγάλης αμερικανικής μελέτης PLCO, που παρακολούθησε πάνω από 155.000 άτομα. Στην ανάλυση συμμετείχαν 101.732 εθελοντές, μέσης ηλικίας 62 ετών, οι οποίοι παρείχαν λεπτομερείς πληροφορίες για τις διατροφικές τους συνήθειες.
Οι τροφές κατατάχθηκαν σε τέσσερις ομάδες:
μη ή ελάχιστα επεξεργασμένες,
επεξεργασμένα συστατικά μαγειρέματος,
επεξεργασμένα τρόφιμα,
υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα.
Κατά μέσο όρο, οι συμμετέχοντες κατανάλωναν περίπου τρεις μερίδες UPFs την ημέρα, με συχνότερες επιλογές τα αλλαντικά, τα αναψυκτικά και τα γλυκίσματα.
Τα αποτελέσματα
Σε μια περίοδο παρακολούθησης 12 ετών καταγράφηκαν 1.706 περιστατικά καρκίνου του πνεύμονα. Η ανάλυση έδειξε ότι όσοι κατανάλωναν τις μεγαλύτερες ποσότητες υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων είχαν:
41% υψηλότερο κίνδυνο για καρκίνο του πνεύμονα συνολικά,
37% μεγαλύτερη πιθανότητα διάγνωσης μη μικροκυτταρικού καρκίνου,
44% μεγαλύτερη πιθανότητα διάγνωσης μικροκυτταρικού καρκίνου.
Αξιοσημείωτο είναι ότι ο συσχετισμός αυτός παρέμεινε ισχυρός ακόμη και όταν ελήφθησαν υπόψη άλλοι παράγοντες, όπως το κάπνισμα.
Γιατί είναι επικίνδυνα τα UPFs
Οι ειδικοί εξηγούν ότι τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα τείνουν να αντικαθιστούν πιο υγιεινές επιλογές όπως τα φρούτα, τα λαχανικά και τα προϊόντα ολικής άλεσης, τα οποία προστατεύουν από τον καρκίνο. Επιπλέον, η έντονη βιομηχανική επεξεργασία μπορεί να:
αλλοιώνει τη θρεπτική αξία,
εισάγει τοξικές ουσίες (όπως η ακρολεΐνη, που υπάρχει και στον καπνό του τσιγάρου),
επιβαρύνει τον οργανισμό μέσω χημικών ουσιών που προέρχονται από τα υλικά συσκευασίας.
Το μήνυμα των ερευνητών
Παρά τους περιορισμούς της μελέτης, οι επιστήμονες υπογραμμίζουν ότι η σχέση υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων και καρκίνου του πνεύμονα δεν πρέπει να αγνοηθεί. Η υιοθέτηση μιας διατροφής πλούσιας σε φρέσκα, μη επεξεργασμένα τρόφιμα αποτελεί βασικό βήμα για την προστασία της υγείας και τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης σοβαρών ασθενειών.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Νέο Προσκλητήριο Προσλήψεων Εκπαιδευτών Ενηλίκων: Αφορά όλα τα πτυχία ΑΕΙ-ΤΕΙ - Πιστοποιηθείτε άμεσα
Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό ΤΕΧΝΗΤΗΣ ΝΟΗΜΟΣΥΝΗΣ για εκπαιδευτικούς
Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 30/8
Μοριοδοτούμενο σεμινάριο Ειδικής Αγωγής Πανεπιστημίου Πατρών με μόνο 60 ευρώ
