Μαρία Δούση Μια καινοτόμος μελέτη από ομάδα Αμερικανών ερευνητών φέρνει στο φως έναν βιολογικό «διακόπτη» που φαίνεται να παίζει κρίσιμο ρόλο στην ενεργοποίηση της καύσης λίπους. Στο επίκεντρο βρίσκεται ένα αμινοξύ, η κυστεΐνη, του οποίου ο περιορισμός μπορεί να επιταχύνει τον μεταβολισμό και να συμβάλει σε απώλεια βάρους – ανεξάρτητα από την ποσότητα των προσλαμβανόμενων θερμίδων.
Η μελέτη είχε στόχο να κατανοήσει γιατί οι υποθερμιδικές δίαιτες οδηγούν σε μείωση σωματικού βάρους. Οι επιστήμονες εστίασαν στην κυστεΐνη, καθώς προηγούμενα δεδομένα την είχαν ήδη συνδέσει με τον μεταβολισμό, χωρίς όμως ξεκάθαρες απαντήσεις.
Τα νέα ευρήματα δείχνουν πως η χαμηλή κυστεΐνη ενισχύει τη μετατροπή του λευκού λίπους (το οποίο αποθηκεύεται) σε καφέ λίπος, που έχει την ικανότητα να καίει ενέργεια και να παράγει θερμότητα. Αυτή η διαδικασία θεωρείται βασική για την ενεργοποίηση της φυσικής καύσης λίπους στον οργανισμό.
Σε πειράματα με ποντίκια, εκείνα που δεν μπορούσαν να παράγουν κυστεΐνη παρουσίασαν μείωση βάρους 25-30% μέσα σε μία εβδομάδα, όταν η διατροφή τους στερούνταν το συγκεκριμένο αμινοξύ. Επιπλέον, ανάλυση δεδομένων από 238 ανθρώπους που συμμετείχαν σε πρόγραμμα θερμιδικής μείωσης έδειξε αντίστοιχα χαμηλότερα επίπεδα κυστεΐνης στον λιπώδη ιστό, ενισχύοντας την πιθανή σύνδεση.
Παρότι τα αποτελέσματα είναι εντυπωσιακά, οι ερευνητές προειδοποιούν: η κυστεΐνη είναι απαραίτητη για πολλές κρίσιμες λειτουργίες, όπως η διατήρηση της οξειδοαναγωγικής ισορροπίας. Η υπερβολική μείωσή της μπορεί να έχει επικίνδυνες επιπτώσεις, ενώ η ραγδαία απώλεια βάρους στα πειραματόζωα δεν θεωρείται ασφαλής για εφαρμογή στον άνθρωπο χωρίς περαιτέρω έρευνα.
Όπως επισημαίνει ο Κρίστιαν Στάντλερ, βιοϊατρικός μηχανικός στο Pennington Biomedical Research Center, τα δεδομένα αυτά ανοίγουν τον δρόμο για νέες στρατηγικές μεταβολικού ελέγχου, που δε βασίζονται αποκλειστικά στη μείωση των θερμίδων.
Η μελέτη δημοσιεύτηκε στο έγκριτο περιοδικό Nature Metabolism, δίνοντας νέα ώθηση στην κατανόηση της σχέσης μεταξύ διατροφής και μεταβολισμού.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
«Κλείσε το WiFi τώρα»: Γιατί οι ειδικοί απαγορεύουν να το έχεις ανοιχτό εκτός σπιτιού
Έκτακτο επίδομα 200 ευρώ για το Πάσχα – Μέχρι πότε οι αιτήσεις
